Шоколад • 6 здравословни факта
Колкото по-високо е съдържанието на какао в шоколада, толкова по-добре. Намаляване на кръвното налягане, утоляване на кашлицата и освобождаване на хормони на щастието: какви ефекти може да има шоколадът.
Вкусът му е добър като десерт или в торта и е първа помощ при болест: шоколад. Колкото и вкусно да е сладкото изкушение, не бива да се консумира в големи количества всеки ден. Тъй като шоколадът съдържа много захар и мазнини и следователно е висококалорична храна - 100 грама млечен шоколад осигуряват 531 калории, 100 грама тъмен шоколад със 70 процента съдържание на какао 520 калории.
Но шоколадът може да развие и положителни ефекти, което се дължи на съдържащото се в него какао. Следователно: колкото по-тъмен е шоколадът, толкова по-добре. Черният шоколад например съдържа значително повече какао от млечния шоколад. Здравите страни на шоколада с един поглед:
Помощ за сън: Така нареченият триптофан се съдържа в какаото: протеинови градивни елементи, които подпомагат образуването на серотонин. Хормонът на щастието от своя страна контролира образуването на хормона на съня мелатонин. Триптофанът се съдържа и в млякото. Какао вечер (разтворете 25 грама тъмен шоколад в чаша горещо мляко) помага два пъти по-добре. Има и готово какао, което също е обогатено с жизненоважни вещества, стимулиращи съня, и билкови екстракти като хмел, лавандула и маточина. Някои от тези продукти обаче имат много добавена захар - най-добре е да прочетете съставките преди да купите.
Талисман: В допълнение към споменатия триптофан, шоколадът осигурява и щастливото вещество фенилетиламин. В противен случай се произвежда само когато сте влюбени.
Помощник срещу треската: Ако се паникьосвате само като мислите за следващата лекция, можете да използвате тъмен шоколад, за да се справите по-добре със стреса от лекцията. Това съветват изследователите от университетите в Берн и Цюрих. Учените подозират, че някои какаови компоненти, флавоноидите, са отговорни за релаксиращия ефект. Участниците в изследването, които са яли тъмен шоколад, отделят по-малко от хормоните на стреса надбъбреци кортизол и адреналин, отколкото групата на плацебо. Колкото по-високи са нивата на флавоноидите в кръвта, толкова по-ниска е експозицията на хормони на стреса.
Сърдечни: Какаото съдържа вторичното растително вещество флаванол, което има благоприятен ефект върху кръвоносните съдове и кръвното налягане. Изследователите подозират, че затова шоколадът има превантивен ефект срещу инфаркти и инсулти. Същото важи и тук: предпочитайте тъмния шоколад заради по-високото съдържание на какао.
Потискащи кашлицата: Естествената съставка в тъмния шоколад е по-ефективна от кодеина за запушване на кашлица. Британски изследователи са открили това. В продължение на две седмици субектите в тяхното проучване са получавали по един грам естествена какаова съставка теобромин на ден. Теоброминът е алкалоид, който отпуска мускулите, разширява кръвоносните съдове и стимулира нервите. Учените препоръчват консумация на шоколад с възможно най-високо съдържание на какао всеки ден, ако имате кашлица. Тъй като обаче шоколадът съдържа много калории, трябва да внимавате да пестите калории другаде, за да не надвишите дневните си нужди.
Отслабване: Екип от учени от университета в Гранада изследва здравните данни и хранителните навици на почти 1500 млади хора на възраст между дванадесет и 17 години. Когато анализират консумацията на бонбони и телесните мазнини, изследователите откриват нещо невероятно: Тези, които ядат шоколад често, са по-слаби от средното. Те имаха по-малко телесни мазнини, имаха по-тънък слой мазнини под кожата и около органите. ИТМ и измерванията на талията също бяха по-ниски.
Твърде дебел? Твърде тънък? С BMI калкулатора можете бързо да разберете дали телесното ви тегло е в рамките на нормалното.
Експертите подозират, че катехините, като съставка в какаовите зърна, играят роля. По отношение на телесните мазнини, тези вторични растителни вещества могат да повишат чувствителността на клетките към инсулин - и по този начин да предотвратят затлъстяването и диабет тип 2.
По отношение на здравословното телесно тегло, общата препоръка е, че балансираната диета, съчетана с редовни упражнения е най-добрият начин за постигане и поддържане на нормално тегло.