Шокиращо е колко различно е било коледното меню преди 100 години - HelloVidék
Коледа е най-значимият празник на християнството. През Средновековието религията доминира в празника до 19-ти век, когато Коледа се определя от обичаите. Времето му съвпадна със зимното слънцестоене, на практика беше своеобразно затваряне на годината за Коледа.
Тъй като работата беше на пауза, беше месец на семейни празници и почивка, тъй като църквата забраняваше работа, разбира се винаги имаше изключения от това. Но със сигурност католическата църква първоначално нареди да се пости в сряда, петък всяка седмица, да се въздържат от месо в събота, а шумните забавления, танци и сватби бяха забранени през периода на Адвента.
Повече няма да следваме това през 21 век, нито в Унгария ще спазваме Коледния пост на 24 декември. Преди сто години, по Коледа, месото почти изобщо не беше на масата, рибата беше разрешена, но те ядяха бобови растения и печени тикви. Всички те имаха символика. В продължение на сто години вярата все още беше изключително важна, което определяше обичаите, а с това и коледното тържество.
Убеждения и навици, свързани с коледната вечеря
Една от най-известните ни коледни традиции е празничната вечеря. Според старите религиозни обичаи католиците посещават литургия на 24-ти в полунощ или на 25-ти през деня и пости в навечерието на Коледа. Реформираните отиват да се поклонят на 24-и и след това присъстват на вечеря в клас на следващия ден. Според фолклора 25 декември е последван от коледен обяд или тържествена вечеря. Семейството се е събрало, понякога далечен роднина, за да ядат заедно храната, поставена на масата от домакинята.
Храната, поставена на масата, осигуряваше здравето на членовете на семейството, затова те ядоха главно осветени вафли, чесън, потопен в мед, ядки и ябълки, които бяха свързани със специална символика.
Например в Jászság бързият обяд се състоеше от седем вида храна: извличане на ракия, поглъщане на чесън, бъркана боб чорба, ленти от меден мак, сини сливи, сушени ябълки, орехи и печена тиква. Обикновено най-напред се ядеше вафлата, последвана от чесън и ябълки. Ябълките бяха приписвани на различни магически роли по Коледа, момичетата ги ядяха за красота и здраве, но в Палоч главата на семейството отряза ябълка, колкото имаше членове на семейството, и всички получиха от нея, за да поддържат семейството заедно: ако някой се е изгубил, той е ял обратно да си намери дома.
По Коледа яденето на орехи беше известно почти в цяла Унгария, може би това все още е обичаят на повечето семейства. Здравите ядки предсказваха здраве, лошите ядки предсказваха болест. Бобовите растения, печената тиква и рибата означаваха изобилие от пари през следващата година. В селата около Нитра са яли супа от боб, грах или леща, както и маково семе, по-известно като маково семе.
С напредването във времето навиците ни се променят, ние приемаме храна от други нации. Например от датчаните опитомихме печена патица като празнично ястие, пуйката дойде от англосаксонската провинция, пълнената гъша врата е любимото коледно ястие на французите. Днес повечето хора ядат риба като основно ястие, но поради англосаксонските традиции пуйките вече са на масата по време на празниците. Това се дължи и на факта, че сме все по-отворени, получаваме все повече информация от филмите, коледните обичаи на други народи също идват при нас.