Шокиращи цифри, толкова много храна се губи всяка година в земеделието, селското стопанство и хранителната индустрия
През 2011 г. Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО) публикува доклад с висока прах с Шведския институт по храните и биотехнологиите, който една трета от произведената храна се изхвърля. Данни, които оттогава станаха широко разпространени. Всичко се случи преди осем години. Оттогава ФАО работи усилено по различни пилотни програми за подобряване на практическото разбиране на възможностите за намаляване на загубите и загубите на храна, както е посочено в Целите за устойчиво развитие.
Разработихме индекса на загуба на храна, който позволява на страните да измерват загубите по време на събирането, съхранението, транспортирането и преработката, с изключение на продажбите. За измерване на напредъка и идентифициране на най-добрите практики са необходими надеждни и сравними данни. Следователно докладът на ФАО за храните и селското стопанство очерта конкретни и жизнеспособни пътища, вместо просто да демонизира загубата на храна и отпадъците. Имаме нова фигура: 14%, това е новата оценка за глобални загуби на храна. Трябва да се има предвид, че наличните данни все още са непълни и качеството им все още трябва да се подобри.
Тази цифра не е сравнима с 2011 г., тъй като оттогава усъвършенствахме методите си и въведохме фактори като икономическа стойност и хранене. Загубите на микроелементи от загуба на храна и отпадъци изглежда са по-големи от самото количество. Хранителните отпадъци не са включени в тези 14%, което може да бъде удивително високо поради изхвърлянето на храна от домакинствата в по-богатите страни и недостатъчния капацитет за съхранение в развиващите се страни. Оценките на хранителните отпадъци варират от няколко процента до една трета, варирайки в различните държави.