Шницел от заека
Заешки шницел - крехко месно ястие за обяд, подходящо за възрастни и деца. Опитайте и няма да съжалявате 🙂
Съставките
Сол и черен пипер - на вкус
Подправка за картофи - 0,5 ч.л.
Процес на готвене
Вкусен шницел може да се приготви не само от пилешко, свинско или мляно говеждо месо, но и от заек или заек. Купих заешки труп на пазара и го сложих на парчета, отделих две парчета отлично филе, заедно с някои парчета от вътрешната мазнина на корема, за да готвя котлети. Заешки котлети се препоръчват за обяд или вечеря, дори за деца - те не са толкова калорични и такова месо се усвоява перфектно от организма.
Трябва да се каже, че такова месно ястие се оказа с фин аромат, но както при всички пържоли от бяло месо, липсваше малко подправка под формата на подправки, така че в края на готвенето задуших кюфтета заешки сос, създаден за картофи от подправката - придаваше на ястието не само вкус, но и цвят.
Така че ще приготвим всички необходими съставки за заешки котлети: ще обелим зеленчуците, ще нарежем филетата и мазнината във водата.
Да минем през месомелачка месо, мазнина, моркови и лук.
Добавете сол и черен смлян пипер. Разделяме пилешкото яйце. Смесваме цялото съдържание на контейнера заедно.
С палми, потопени във вода, оформяме малки нарязани кюфтета и ги овалваме в брашно, което първо изсипваме върху чинийка или чиния.
В тигана затопляме растителното масло и излагаме котлетите, настъргани с брашно, като не забравяме леко да ги изтръскаме от заготовките. Пържете под капака за 4-5 минути на умерен огън.
Това са „златният“ шницел от заека, ще го направим! Румени, със златиста кора и много гладък център.
Но все пак реших да го насоча още малко. Слагам пържения шницел в тенджера.
Малко картофи се подправят и се заливат с 50-80 мл вряща вода. Тя сложи тенджерата на бавен огън и я покри с капак. Котлети, задушени във фурната за около 4-5 минути. В този момент можете да добавите малко пресни или сушени билки в саксията, ако искате.
Поставете готовия горещ шницел от заека в чиния и украсете с листа магданоз.
Ароматът в кухнята ще бъде много сочен - всички роднини непременно ще тичат към него.