Шитак гъба; яжте готвено; Уебсайтът за тенденциите в храните, храненето и рецептите

Генералната дирекция за конкуренция, потребление и контрол на измамите (DGCCRF) издаде предупреждение срещу консумация на гъби шийтаке сурови или недоготвени. Последното наистина може да причини токсичен дерматит.

Широко известен като годни за консумация лентин, шийтаке или дори ароматна гъба, дъбовият лентин (Lentinula edodes) е гъба, чието отглеждане е широко разпространено и която често се среща в изсушена форма или в хранителни добавки.

готвено
„Консумацията на тази гъба в сурово или недостатъчно състояние и какъвто и да е начинът на подаване (прясна, изсушена, след това рехидратирана във вода, прах или инфузия), може да генерира токсичен дерматит, известен като бич, характеризиращ се с обрив. Малки, изключително сърбящи лезии по цялото тяло. “, предупреждава DGCCRF в прессъобщение.