Шишчета от броколи и пушена херинга (рецепта) - Симона Мокану

От симона | 2 април 2020 | Коментари 0 Коментирайте

Шишчетата са тези по-плоски кюфтета, които можете да направите или в тавата, или във фурната. Е, това е за произхода им, но не знаех как друго да им кажа. Тъй като в момента съм на диета, всичко, което приготвям, е изпечено и няма олио или много малко. Чувствайте се свободни да добавяте към тази рецепта всичко, което искате - масло, галета (с високо съдържание на калории), картофи (много въглехидрати) и т.н.

Публикувах снимка на храната във историите във Facebook и бях супер изненадан от това колко хора се интересуваха от рецептата. Не ми се стори особено, особено след като рецептата се състои в изброяване на съставките и това е всичко. Нищо сложно, никаква магия. Ето снимката:

Какви съставки ни трябват?

Броколи (350g)
1 червена чушка
1 морков
1 малко парче праз (тук сложете колкото искате)
2 връзки зелен лук
1 или
60 г пушена херинга (намерих в океанска риба Кауфланд - 1 опаковка беше 5 леи)
подправки от всякакъв вид - смесих билки от Прованс + риба + гранулиран чесън

Как се приготвя?

Броколите се варят и след това се прецеждат, докато се превърнат в своеобразно развързано пюре. Морковът и празът се настъргват. Пиперът, лукът и рибата се нарязват на много малки парченца. Смесете всичко с яйцето, докато стане състав. Направете кюфтета, НО ги натиснете малко в тигана, за да станат по-плоски. Така са по-вкусни. Поставете ги във фурната за 45 минути, на 180 градуса, с включена вентилация, за да станат хрупкави.

Теоретично трябва да сложите картофи, за да завържете малко състава. Ако не го направите, просто ще ви кажа, че шишчетата са по-крехки, но така или иначе достатъчно здрави. Ето защо е важно да ги изравните и да използвате вентилация на фурната.

Използвах сос от кисело мляко, съставен от 2 кисели млека Danone (1,8% масленост), копър, магданоз и лимонов сок.