Шиш на скара с картофена салата рецепта EDEKA
Шишчета на скара от Тюрингия с тиквички, звънец и лук, поднесени с картофена салата.
- За марината:
- 2 супени лъжици слънчогледово олио
- 1 супена лъжица магданоз, нарязан на ситно
- 0,5 ч. Л. Люти люспи, изсушени
- За шишчетата:
- 4 Тюрингийски братвурст
- 2 филийки бекон, смесени, пушени
- 100 г тиквички
- 100 г червен пипер
- 50 г лук
- За картофената салата:
- 600 г картофи, восъчни
- сол
- 2 яйце
- 100 г лук
- 100 г маринована краставица
- 100 г салата майонеза
- 50 г заквасена сметана
- 6 супени лъжици месен бульон
- 1 супена лъжица оцет
- 1 супена лъжица лук, ситно нарязан
- Освен това:
- малко сол
- малко пипер
За салата измийте картофите и ги варете необелени в леко подсолена вода за около 20-25 минути.
Междувременно сварете яйцата силно за около 10-12 минути, изплакнете със студена вода, обелете и разцепете. Обелете и нарежете лука на ситно. Накратко се бланшира във вряща вода, отцежда се и се отцежда добре. Нарежете киселите краставички на фини филийки.
Отцедете картофите, оставете да се охладят малко, обелете и нарежете на филийки.
За дресинга разбъркайте майонезата със заквасената сметана, топлия месен бульон, солта, черния пипер и оцета в подходящо голяма купа до гладка смес. Добавете картофите, лука, киселите краставички и лука и разбъркайте внимателно всичко заедно. Украсете с варените яйца. Покрийте и охладете.
За шишчетата нарежете колбасите на по 3 части. Нарежете кръстосаните беконни филийки наполовина и увийте 4 парчета наденица с по половин филийка бекон. Отстранете корените и стъблата от тиквичките и нарежете на 12 филийки. Разполовете звънеца, отстранете стъблото, семената и белите прегради и нарежете пулпата на 8 парчета. Обелете лука и нарежете на парчета с големина около 2 см.
Алтернативно поставете 2 парчета наденица, 1 парче увит колбас, 3 филийки тиквички, 2 парчета червен пипер и 3 парчета лук на всяко шишче. Поставете шишчетата в плитка купа.
За маринатата смесете олиото, магданоза, люспите лют лют червен пипер, сол и черен пипер в малка купа. Четкайте с него шишчетата.
Поставете шишчетата с колбаси върху предварително загрятата скара и печете на скара за около 3 минути от всяка страна.
Подредете шишчетата на скара и сервирайте с картофена салата.
Опитайте и тази вкусна рецепта шашлик, както и нашата рецепта за топла картофена салата и страхотни рецепти с кварк. Салатата на нашия фермер също е чудесна гарнитура на скара. Ако търсите повече вариации на месо на скара, разгледайте нашата рецепта за шишчета на скара със свинско филе!