Широка и приобщаваща визия - Визия за здравословно хранене - Здравни специалисти; MSSS

Широка и приобщаваща визия

Определение за здравословно хранене

Здравословното хранене е социален акт, който зависи от множество фактори, които надхвърлят хранителната стойност на храната.

По този начин диетата трябва да се оценява като цяло, а не според храната или храненето, взето изолирано. Понятието „здравословна храна“, например, много популярно в популярния дискурс, предполага, че храната сама по себе си може да има значително въздействие върху здравето. Всъщност здравословната диета трябва да включва голямо разнообразие от храни с различна хранителна стойност, които ще се сервират с подходяща честота и на порции според тяхната хранителна стойност. Също така трябва да се вземат предвид социалната и културна стойност на храната, нейната достъпност и дори основните принципи на устойчивото развитие.

Дефиницията на Vision за здравословно хранене е както следва:

Здравословната диета се състои от разнообразни храни и дава приоритет на храни с висока хранителна стойност по отношение на честотата и количеството. В допълнение към хранителната си стойност, храните имат гастрономическа, културна или емоционална стойност.

Здравословното хранене се превръща в концепцията за ежедневни, употребявани и изключителни храни, както и за сервиране на размери, които отговарят на индивидуалните нужди. Различните среди трябва да представят предложение за храна в съответствие с тяхната мисия, където делът на ежедневните, употребявани и изключителни храни може да варира.

---