Ширатаки със сотирани чили скариди Японска кухня
Лятото (най-накрая) е официално тук, въпреки че времето през последните няколко седмици не го показва. И който казва лято, задължително казва ваканция за добра част от вас, край морето или океана.
Вече ви запознах с конджак ширатаки в предишни рецепти, тези фидета, консумирани от японки с наближаването на лятото, за да отслабнете. В действителност, конякът е много нискокалоричен и има ефект на потискане на апетита, така че ви позволява да диете, докато консумирате продукти, които имат добър вкус.
Но за да извлечете максимума от вашите рецепти, базирани на коняк, е важно да ги комбинирате с препарати, както бихте направили например с юфка, защото конджакът е много неутрален в устата и не добавя никакъв вкус към него.
Така че за днешната рецепта я придружих с мариновани скариди в чили-чеснов сос, които също използвах за мариноване на вермишели коняк през нощта.
В крайна сметка получаваме ястие, което има вкус и което ви носи вкусове от другаде, но което преди всичко има предимството, че е много нискокалорично и следователно много леко !
Съставки (за 2 души)
- 400 грама коняк ширатаки, отцедени
- десет белени скариди (можете да оставите опашката, ако желаете)
- 1 лют червен пипер (или Espelette за тези, които не понасят люти чушки)
- 1/2 чаена лъжичка пресен джинджифил
- 1 скилидка чесън
- 1 глава лук
- 1 лимон (за предпочитане зелен)