Шипов сироп от главен готвач на elmjägerin

съставки

1 кг Шипки (остатъци от преса от шипка от бързата Lotte)
1 литър вода
1 кг Захар, приблизително
1 щипка (и) Ванилия, смляна

подготовка

Налейте вода в шипковата маса в достатъчно голяма тенджера (внимание, масата мехурче много, по-добре е да вземете един размер по-голям) и разбъркайте всичко добре. Оставете сместа да заври и я оставете да къкри около пет минути.

японски готвач

След това оставете масата да се охлади и я изсипете през сито с фини мрежи. Смесете получената течност (за мен беше 1,5 литра) със същото количество захар (тук 1,5 кг). Добавете смляната ванилия и оставете всичко да ври пет минути. Напълнете в стерилизирани бутилки и затворете.

Забележка: Когато шипка преминава през алкохол Lotte, много целулоза остава като отпадък. Но тази рецепта е чудесно използване на остатъци.