Шипково вино за сърдечни заболявания и укрепване на имунната система - домашно
Шипковото вино, лечебен ликьор с безспорни терапевтични свойства, е показано срещу заболявания на храносмилателния тракт, нервност, анемия, ревматизъм и подобряване на имунната система.
Терапевтичните свойства на лечебното вино от шипки са открити и оценени още в древността и съвременната медицина иска да потвърди тези благоприятни ефекти върху общото здравословно състояние.
Отлична тонизираща напитка
Богато на витамини и минерали (калций, калий, магнезий, желязо), танини и органични киселини препоръчват това лечебно вино да повиши устойчивостта на организма към инфекции, както и да подобри апетита.
Шипковото вино със сладко-кисел вкус и кехлибарен оттенък се счита за изключителна тонизираща напитка, препоръчва се при заболявания на стомашно-чревния тракт, нервни заболявания, метаболитни нарушения или сърдечни заболявания.
Шипково вино - ? Рецепта
съставки
3 кг. пресни плодове или 2 кг. сушени плодове, 3 кг. захар, 8 литра вода, 100 гр. прясно грозде или стафиди, 20 гр. мая
Начин на приготвяне
Използвайте плодовете, събрани след първата слана, които ще бъдат измити добре, смачкани и добавени в стъклен съд. В случай на сушени плодове, разрежете всяко зрънце наполовина.
1. Отделно в емайлирана купа пригответе сироп от захар (2 кг.) и вода; оставете да къкри 5 минути при непрекъснато разбъркване
2. След като сиропът се охлади, изсипете го върху шипките, след това добавете стафидите или гроздето и накрая маята.
3. Разбъркайте всичко много добре, покривайки контейнера с марля на няколко слоя; препаратът ще бъде поставен на тъмно и топло място (при температури от 18 - 25 градуса), оставяйки да ферментира за 4-5 дни
4. След този период напитката ще показва признаци на ферментация (кисела миризма, пяна, съскане); изсипва се в нов, чист контейнер, покрива се с капак, в който ще се вкара ферментационен маркуч: единият край на маркуча ще бъде поставен над течността, в купата с плодове, а другият край ще бъде поставен в буркан наполовина напълнена с вода; маркучът ще се използва за отстраняване на въглеродния диоксид от ферментацията
Шипково вино, лечение на сърдечни заболявания
5. Контейнерът се поставя на тъмно място, с температура между 18 - 25 градуса по Целзий; Внимателен! - по време на ферментацията е необходимо да се поддържа постоянна температура
6. След 7 дни добавете и останала захар (1 кг.), разбъркайте добре, продължавайки с процеса на ферментация
7. След период от 4-6 седмици на дъното на съда може да се наблюдава утайка и течността ще стане по-бистра; това означава, че активната ферментация е приключила, след което се предприема следващата стъпка
8. С помощта на маркуча съхранявайте напитката („дръпнете“) в чистия контейнер, без да разклащате буркана.
9. Покрийте съда с капак и поставете на по-хладно място, с температури между 10 - 16 градуса
10. След 2 или 3 месеца виното отново се прецежда, прелива се в чисти бутилки, след което може да се консумира
Ще получите 5 - 6 литра вино, 11 - 14 градуса; съхранявайте на хладно място за максимум 2 години
Метод на администриране
Ще бъдат приложени 80 - 100 ml. от шипково вино, 3 пъти на ден, половин час преди основните хранения, без ограничение във времето.