Шипка - Билкови чайове
В продължение на векове думата чай се отнася само до листата на чаеното растение, произхождащо от Азия. През последните десетилетия билковите чайове придобиват все по-голям интерес и днес тези неясни смеси се наричат по-често билкови инфузии. Ако в миналото е трябвало да търсите магазини, специализирани в редки растения, за да задоволите желанието си за билкови инфузии, сега можете да намерите тези продукти, включително шипки, в хранителни магазини и дрогерии. Научете всичко, което трябва да знаете за тази полезна билкова инфузия и как да я използвате правилно и безопасно.
Чай от шипка, какво е това ?
Както подсказва името, този продукт използва плодове от шипка. Това са малките, яркочервени плодове, които растат на почти всички сортове роза, след като цветята изсъхнат. Плодовете от шипка се пълнят със семена и в крайна сметка изсъхват, за да образуват шушулка, ако не са изядени от птица, дребно животно или откъснати от хората за чай. Въпреки че можете да използвате пресни плодове от шипка за сок и чай, плодовете са нетрайни и не могат да бъдат транспортирани до хранителни магазини. Почти всички чайове, които включват тази съставка, използват изсушената версия на плодовете, състоянието на които не се променя и бързо освобождава кондензираните сокове, след като се рехидратира.
Как е на вкус ?
Червената течност, получена чрез вливане на изсушени, нарязани шипки във вода, има горчив и леко сладък вкус. Той предизвиква зелени ябълки и едва узрели сливи, както и леки цветни нотки на роза. Повечето хора го намират за апетитен, без дори да добавят подсладител, въпреки че едно докосване на захар, сироп от агаве или мед изважда още повече сложните вкусове. Този остър и плодов вкус обяснява, че плодовете често се приготвят в сладко.
Как се отглеждат и събират плодове от шипка ?
Съществуват специални сортове роза, често наричани шипки, отглеждани заради плодовете им. Лехите цъфтят веднъж годишно, а плодовете се берат, след като листенцата паднат в края на лятото или началото на есента. Реколтата в точното време балансира количествата плодове и семена за силен вкус. Плодовете преминават през големи чопъри, разстилат се на плоски сушилни и се сушат, докато узреят и могат да се съхраняват. Розите, които произвеждат големи количества плодове, могат да растат в най-различни климатични условия по целия свят, така че можете лесно да приготвяте свои собствени напитки от горски плодове у дома след няколко години.