Шийтаке Гъбата, пълна с антиоксиданти за защита на клетките
Неговите многобройни лекарствени добродетели правят шиитаке, също наричан лентин, една от най-използваните гъби в света. Всъщност е известен както с хранителните вещества, които съдържа, така и със способността си да лекува различни патологии. Съдържа и антиоксидантни съединения, които са по-мощни, отколкото когато гъбата е с добро качество.
Представяне на шиитаке
Шийтаке, известен научно като Lentinula edodes, е гъба, която се среща естествено на широколистни клони. Първите му употреби датират отпреди повече от 1000 години в древните лекарства на Япония и Китай. Използва се за лечение на различни заболявания в тези страни поради многобройните ползи за здравето. Също така е съставка, открита в различни рецепти за готвене в Далечния изток.
Традиционно културата му се прави върху трупи. Но повишеното търсене в световен мащаб накара производителите да изберат компости. Съставени предимно от дървени стърготини, трици и калциев карбонат, те са далеч по-продуктивни.
Неговите активни съставки
Шийтаке се отличава с високото си съдържание на антиоксиданти с противораков ефект
Лентинът дължи многото си добродетели на активните съставки, които съдържа. Сред тях има главно лентинан. Това е полизахарид, който често се изолира и се използва като адювант за лечение на някои случаи на рак. Всъщност представя, имуностимулиращо действие, помагащо за борба с туморните клетки и предотвратяване на тяхното образуване.
Тази молекула също участва регулиране на нивата на холестерола в кръвта заедно с еритаденин. Тя също е случайно с лентионин иоксалова киселина отлични антимикробни и противогъбични средства. Гъбичките също са важен източник на ерготионеин и фенолни съединения, известни със своите антиоксидантни ефекти. Последните са по-мощни, когато лентинът се отглежда в добри условия.
В допълнение към тези активни съставки, гъбата съдържа хранителни вещества като витамин D и тези от група В. Той също така съдържа минерали, включително калий, магнезий, калций, желязо, фосфор, цинк и селен. Последният, по-специално, е известен със своите антиоксидантни свойства.
Лечебни свойства на шийтаке
Сред всичките си ползи за здравето, шийтаке е най-известен като:
Антиоксидант
Постът сам има голям брой антиоксидантни съединения. Следователно това е средство за избор за неутрализиране на въздействието на свободните радикали. Благодарение на това свойство той може да помогне за забавяне на стареенето на клетките. Той също така помага на клетките да растат здравословно, като същевременно намалява риска от възможни промени, които могат да доведат до тумор.