Щука филе с маслен сос с моркови и картофи рецепта Яжте по-умно
Хранителни стойности
| Витамин А | 1,5 mg | (188%) | |
| Витамин D | 2.6 µg | (13%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 1,8 mg | (15%) | |
| Витамин К | 15.4 µg | (26%) | |
| Витамин B₁ | 0,3 mg | (30%) | |
| Витамин B₂ | 0,1 mg | (9%) | |
| ниацин | 6,8 mg | (57%) | |
| Витамин B₆ | 0,5 mg | (36%) | |
| Фолиева киселина | 34 µg | (11%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 0,9 mg | (15%) | |
| Биотин | 7.2 µg | (16%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 2,5 µg | (83%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 24 mg | (25%) | |
| калий | 1002 mg | (25%) | Повече ▼ |
| Калций | 67 mg | (7%) | Повече ▼ |
| магнезий | 65 mg | (22%) | Повече ▼ |
| желязо | 1,6 mg | (11%) | Повече ▼ |
| йод | 11 µg | (6%) | Повече ▼ |
| цинк | 1,6 mg | (20%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 6,2 g | ||
| пикочна киселина | 203 mg | ||
| холестерол | 104 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 8 g |
съставки
Стъпки за подготовка
Залейте щуката с лимонов сок и я оставете да стръмни. Обелете картофите и ги варете в подсолена вода за около 25-30 минути, в зависимост от големината им. Обелете и почистете морковите, така че да остане малко количество зелено, задушете в 1 супена лъжица масло, залейте със 100 мл зеленчуков бульон и гответе до ал денте.
Потопете филетата риба на сухо и ги запържете в останалото масло от двете страни. Посолете и пипернете рибата, добавете останалия зеленчуков бульон и го оставете да стърчи 2-3 минути. Изсипете рибния бульон, подправете на вкус и използвайте миксера, за да го разпенете със студените кубчета масло.
След това сервирайте рибата с картофите, морковите и соса.