Щрудел със сирене - Рецепта на нашия здравен готвач

Когато говорим за щрудел, обикновено се сещаме за някои сладкиши. Най-популярни в Унгария са ябълките, черешите, изварата, маковото семе и техните смесени варианти. Въпреки това харесвам солен щрудел много повече от зеле, спанак-шунка-сирене или просто обикновено сирене. Сега споделям рецептата за последното.

Време за приготвяне: прибл. 35 мин

Състав:

1 опаковка полуготови листове за щрудел
20 dkg настъргано сирене трапист
15 dkg настърган пушен караван сирене
25 dkg извара
25 dkg фиде
3 малки кутии заквасена сметана
масло
сусам

Първата стъпка е да приготвите фидето. Това трябва да се охлади. В купа смесете сирената, изварата и 2 кутии заквасена сметана, след което разбъркайте тестото. Ние работим добре заедно. В опаковка от листа за щрудел има 12 листа. Количеството пълнеж е достатъчно за 3 щрудели, затова използваме 4 листа за всеки щрудел. Останалата заквасена сметана се смесва със същото количество масло. С тази смес започваме да смазваме листовете един по един и да ги слагаме един върху друг. Когато сложа четвъртия, вече не го смазваме. Поставете 1/3 от пълнежа върху единия ръб и завийте внимателно. Правим същото с останалите карти. Така получаваме три ролки. Поставете щрудела в лист за печене, застлан с хартия за печене, намажете отгоре с мазна заквасена сметана, поръсете със сусам и печете до зачервяване в предварително загрята фурна на 180 градуса (приблизително 10-15 минути).