Щрудел с тиквен мак; Изтегляне на рецепта

изтегляне

Състав:
2 опаковки (4 листа) чиния за щрудел, 4-5 супени лъжици олио, 2-3 супени лъжици галета
за пълнежа:
1 кг рендосана тиква (може да се замрази), 25 dkg смлян мак, 8 супени лъжици гранулирана захар
за печене:
олио, галета

1. Сварете около 2 литра вода за пълнежа, обърнете тиквата, варете половин минута. След това се отцежда, оставя се да се охлади и се изцежда малко.
2. Навлажнете чиста кухненска кърпа, развийте я и я разстелете на масата. Върху него поставяме лист за щрудел. Намажете с малко олио, поръсете с галета. Върху него наслояваме още три листа щрудел, като ги намазваме с олио и ги поръсваме с трохи.
3. Има няколко начина за зареждане тогава. Разстелете половината от тиквата по цялата й повърхност и поръсете равномерно с половината от мака и захарта. В някои области тиквата се разстила на лента върху тестото и върху нея се поръсва сладкият мак. Може да се приготви и чрез смесване на тиквата с маковото семе и захарта, така че да се разстила на по-дебела ивица от страничната половина на тестото и така да се разпределя равномерно върху него. Така или иначе го навиваме с помощта на кухненска кърпа - преди това го сгъваме малко от двете страни на плочата за щрудел към средата, за да не се отваря по време на печене - и след това го слагаме в омазан лист за печене. По същия начин правим и другия щрудел от барове.