Ще стана наистина дебел от дивана с маслодайни семена
Върти се сега
Лешници, орехи, бадеми, шам-фъстъци. Според австралийските хранителни насоки си струва да се консумират 30 грама маслодайни семена на ден. Мнозина обаче се възпират от факта, че повечето семена със сигурност не са с недостиг на мазнини и калории. Тогава яжте или не яжте сега?
Накратко, да, хапваме семена и не, това няма да ни накара да наднормено тегло, но и в този случай е важно да останем под контрол, въпреки че ядките и маслодайните семена са предимно богати на така наречените добри мазнини. Въпреки че тялото ни не използва всички мазнини в семената, основните хранителни вещества се усвояват от тях. Science Alert ни помага да намерим златната среда на консумацията на семена.
Мазнини: приятел или враг?
Маслените семена съдържат значително количество мазнини, но това количество варира в зависимост от сорта. Например 30 грама сурово кашу или шам фъстък съдържат около 15 грама мазнини, докато същото количество макадамия съдържа 22 грама мазнини.
По време на диетата си срещаме различни видове мазнини и по отношение на здравето ни няма значение коя от тях консумираме. Маслените семена съдържат предимно ненаситени мастни киселини, които помагат например за намаляване на високите нива на холестерол, но различните сортове са богати на различни видове мазнини: орехите са полиненаситени, докато други видове семена, като лешници и макадамия, съдържат мононенаситени мастни киселини .
Къде е истината?
Въпреки всичко това, различните семена все още са богати само на така наречените добри мазнини, те съдържат и доста калории, което, разбира се, не означава, че трябва да бъдат изключени от нашата диета, за да се избегне наднорменото тегло.
Например, изследване, което разглежда хранителните навици на хората и свързаното с тях наддаване на тегло в продължение на дълъг период от време, показва, че тези, които редовно консумират маслодайни семена, са спечелили по-малко допълнително тегло от тези, които изобщо не са яли семена. Подобни резултати са получени в клинични изпитвания, изследващи ефекта от включването на семена в ежедневната диета на хората.