Ще ядем месо, отгледано в лабораторията Fitness Nation
Традиционният начин за отглеждане на месо е опустошителен за околната среда и, както казва Бил Гейтс, няма да може да се справи с нарастването на населението до 2050 г.
Вегетарианците отдавна подчертават проблемите с животновъдните ферми, но в същото време не можете да поискате от всички да станат вегетарианци. Така че напоследък започва да става все по-близо до реалността, вариантът с чисто месо в лабораторията (чисто месо).
Компании като MosaMeat, JUST и Memphis Meats твърдят, че продуктите имат същия вкус като отглежданото във ферма месо, само че не съдържа хормони на растежа и всички химикали, които участват в този процес.
Опитахме и вариант, който се наричаше „фалшиво месо“ и беше направен от соя. Опитаха се да се доближат до класическия вкус на месото, но не успяха.
В момента отглежданото в лабораторията месо - „чисто месо“ - е скъпо, защото за него няма инфраструктура. И като всичко, което се произвежда в малък мащаб, е скъпо, но експертите казват, че ще бъде по-евтино от месото, с което сме свикнали.
„Няма да можем да произведем достатъчно месо за 9 милиарда души!“
Към 2050 г. населението на Земята се оценява на 9,6 милиарда. Според Организацията за прехрана и земеделие на Обединената нация производството на храни ще трябва да се увеличи със 70%. Това ще доведе до 77% увеличение на парниковите газове.
В момента производството на месо е неефективно. Отнема 34 кг храна за 1 кг телешко месо и 6734 литра вода за същото количество.
Предвид високите разходи за производство на лабораторно месо, компаниите ще преминат към по-скъпи продукти за начало. Входът на пазара ще бъде направен с гъши дроб (който в момента е около 600 леи/кг) и с бургери в луксозни ресторанти.
В допълнение към падането на цената, гъши дроб би бил плюс за тези, които проведоха кампания срещу този продукт, като се има предвид, че патиците са насилствено пълнени, така че черният им дроб да достигне 10 пъти по-голям от нормалното.
Как се прави месо в лабораторията?
„Чисто месо“ изисква биопсия на животно. Тогава останалите клетки растат в лабораторията, по същия начин и със същите хранителни вещества, сякаш растат в животното.