Ще бъде толкова евтино да поръчате храна, че можете да се откажете от кухнята си след десет години G7 - Икономически истории
За момента неотдавна публикуван анализ на UBS, глобален доставчик на финансови услуги, предсказва доста трудно бъдеще. Те казват нищо по-малко от това, че роботиката и логистиката ще се развият толкова много до 2030 г., че в повечето случаи очевидно ще бъде по-евтино да доставяте каквато и да е храна вкъщи, отколкото да я приготвяте у дома.
Прогнозата се основава на факта, че използването на приложения за мобилни телефони при поръчка на храни се разпространява много бързо, особено за по-младите поколения, които след 12 години ще бъдат виртуални редовни клиенти на ресторантите. Смята се, че до 2030 г. храната, доставена по поръчка онлайн, може да достигне 10 процента пазарен дял на световния пазар на хотелиерството, възлизащ на 350 милиарда долара годишно.
Разходите за приготвяне на храна могат да бъдат значително намалени чрез използването на роботи. Днес те са ангажирани основно с подготовката и то рядко там, но според авторите на изследването те скоро ще могат да изпълняват цялостни задачи и тяхното приложение ще бъде ежедневие.
В резултат на това може да има разпространение на кухни, които работят само с роботи и само по поръчка, т.е.не разполагат с ресторантска услуга в традиционния смисъл. Тази част от изследването също е интересна, защото подобен процес вече е протичал в Унгария. През последните години имаше много кухни, които работят изключително за доставка на обяд, а някои от тях наистина успяха да ограбят пазара на традиционни трапезарии от столовия тип.