Щастливи ябълки от затлъстяване
Затлъстяване
Автор: Герго Ердей, диетолог
Наднорменото тегло и затлъстяването е необичайно натрупване на мазнини в тялото, което е вредно за здравето. НА ИТМ индекскатегоризиран по вятър, което е коефициентът на телесното тегло и височината, изразен в метри. Стойността му е между 18,5 и 25 идеални. Говорим за слабост под 18,5, наднормено тегло над 25 и затлъстяване над 30. (1) Повишеният индекс на телесна маса е ясно свързан със сърдечно-съдови заболявания (инсулт, хипертония и др.), Диабет, мускулно-скелетни нарушения и увеличава риска от развитие на някои ракови заболявания. През 2013 г. близо 40% от тези на възраст над 18 години и 40 милиона деца на възраст под 5 години са били с наднормено тегло или затлъстяване през 2013 г. Наднорменото тегло убива близо 3,4 милиона души годишно. (2)
Според данните на Централната статистическа служба (CSO) през 2012 г. унгарското население е консумирало средно 47,9 кг зеленчуци и 37,5 кг плодове. (3) Световната здравна организация (СЗО) препоръчва консумацията на поне 400 г зеленчуци и плодове на ден незаразни болести (рак, диабет и затлъстяване) (4) Тези две групи храни (зеленчуци, 180 кг/човек консумация на зеленчуци и плодове би означавало. Въз основа на данните можем да видим, че Унгария изостава значително от препоръчителната стойност.
Голям процент наднормено тегло и затлъстяване и свързаните с тях незаразни заболявания могат да бъдат предотвратени. Личната решителност, подкрепящата среда, наличието на здравословна продуктова гама, съзнателното закупуване/избор на храна и редовното упражнение са ключовете за нормализиране на телесното тегло. За да постигнете здравословно телесно тегло, трябва да намалите дневния си прием на калории, мазнини и захар и да увеличите консумацията на зеленчуци и плодове. Редовната физическа активност също е съществена част от отслабването. Според препоръката на СЗО за деца се препоръчват 60 минути физическа активност на ден и за възрастни 150 минути седмично. (5)
Зеленчуците и плодовете са важни части не само от здравословната диета, но и от нискокалоричната диета. Растенията помагат да се отървете от нежеланите килограми с редица полезни ефекти. Поради високото им съдържание на фибри, смилащата функция на зъбите продължава относително дълго, така че има повече време да осъзнаете факта на хранене. След това разграждащата функция на стомаха се забавя от влакната, стомахът се изпразва по-късно и чувството за ситост след хранене може да се почувства допълнително. Те свързват излишните отпадъчни продукти в червата и участват в метаболизма на захарта и холестерола. Фибрите принадлежат към групата на сложните въглехидрати, които не могат да бъдат разградени от храносмилателната система на човека, така че те не осигуряват допълнителни калории на тялото. Освен това те са способни да свързват значителни количества вода, като по този начин насищат чревния тракт и намаляват чувството на глад. Високото съдържание на вода в растенията помага да се покрият дневните нужди от течности (2-2,5 л). Освен това те имат ниска енергийна плътност, така че могат да бъдат добре интегрирани в диетата.