Щастието и енергията могат да бъдат получени от въглехидратите
Въглехидратите са най-важният източник на енергия в организма, особено от растителни източници. Въглехидратите ще ви дадат енергия бързо, но не се съхраняват в тялото повече от няколко часа. Не забравяйте следното: въглехидратите са отговорни за производството на серотонин (наричан още хормон на щастието).
Има три основни вида въглехидрати: прости захари, сложни въглехидрати и фибри.
захари или прости въглехидрати се съдържат в плодовете, млякото, брашното, захарта. Източници на рафинирана захар - сладкиши, сладкиши, бял хляб - са тези, които ако не се избягват напълно, се консумират в малки количества, защото осигуряват празна енергия, без фибри, витамини или минерали.
Сложни въглехидрати те се съдържат в пълнозърнести храни, кореноплодни зеленчуци, зелени зеленчуци, пълнозърнест ориз, пшеница, пълнозърнест хляб, пълнозърнести тестени изделия. Здравословната диета се основава на всички тези здравословни храни. От сложни въглехидратни храни получавате също така фибрите и гамата витамини, от които се нуждаете.
влакна е несмилаемият компонент на въглехидратите, с ключова роля в храносмилането. Постоянният прием на диетични фибри във вашата ежедневна диета ви предпазва от храносмилателни проблеми и предотвратява рак на дебелото черво.
Световната здравна организация препоръчва 50-70% от дневния енергиен прием да идва от сложни въглехидрати. Дори при диети за отслабване не трябва да се лишавате от сложни въглехидрати, защото те осигуряват повече ситост спрямо съдържащите се калории.