Шестоъгълникът на кантара - Terra eco
| ЕКОЛОГИЯ | ОБЩЕСТВО | ИКОНОМИКА |
№ 22 - февруари 2011 г.
Нека я наречем Жулиета. Да предположим, че е на 28 години. Тя е временна медицинска сестра и е с размери 1,60 м за 95 кг. Мислите ли, че знаете всичко за нейното тегло, затлъстяване и наднормено тегло? Причините, последиците и решенията. Казвате си, че дълбоко в себе си ще отнеме малко воля от нейна страна, за да накара излишните й килограми да отлетят. Или че индустриалците спират да му продават боклуци на всички отдели. Е, сигурно грешиш. И Жулиета, тя се е загубила. Впрочем лекарят му не е много по-напред. Всъщност затлъстяването не е заболяване като всяко друго. И това е област, в която клишетата взимат своето. Ето малко боеприпаси, за да се опитате да го преодолеете.
Дали е болест ?
Откакто Световната здравна организация (СЗО) отприщи думата „епидемия“ в доклад за затлъстяването от 1998 г. (1), никой не се съмнява: въпросът е медицински. Текстът подробно описва всички заболявания, причинени от наднорменото тегло: диабет, сърдечно-съдови патологии, някои видове рак (тези, свързани с хормонални нарушения и тези на дебелото черво), хипертония, сънна апнея, безплодие ... Но нека си припомним, че много компании са разглеждали дебелите с други очи. През Средновековието, например, казва историкът Жорж Вигарело през Метаморфоза на мазнините, ние обичахме духовниците, когато те бяха "Голям и дебел". По това време на глад, наднорменото тегло беше символ на"Разкош", на "Престиж". Точно както все още е в развиващите се страни. Или точно обратното на болестта.
Как се изчислява ?
Френско изключение ?
Нека първо разгледаме наполовина пълната чаша. Франция е далеч зад най-лошите ученици. Изглежда, че кулинарната му традиция го е запазила за известно време от епидемията. През 2009 г. 14,5% от французите са с наднормено тегло и 31,9% с наднормено тегло, според проучването на Обепи-Рош, проведено на всеки три години от 1997 г. Това е наполовина по-малко, отколкото в Съединените щати, които имат повече от 30% затлъстяване, точно както Обединеното Кралство. А четенето на цифрите за деца ви прави още по-оптимистични. Затлъстяването засяга малко над 3,5% от нашите 3-17-годишни, според последното проучване „хранене и здраве“, проведено през 2006 г., когато броим два пъти повече в Обединеното кралство и над 13% в Съединените щати.
Но можем да гледаме и чашата полупразна. Това, което тревожи анализаторите, е по-малко текущият курсор, отколкото неговата крива. През последните дванадесет години затлъстяването се е увеличило средно с 5,9% годишно, което ще ни доведе до сегашното ниво в Съединените щати до ... 2020 г. Виждаме също така, че „От поколение на поколение затлъстяваме във все по-млада възраст“. 10% от френските петдесетгодишни са с наднормено тегло. Този процент обаче вече е достигнат през тридесетте години.
Болест на бедните ?
Не само, казват редакторите на проучването Obepi: „През 2009 г. отбелязахме нарастване на разпространението на затлъстяването във всички социално-професионални категории, но с неравномерни темпове. Преобладаването на затлъстяването обаче остава обратно пропорционално на нивото на образование. " Тези неравенства започват много рано, тъй като според друго проучване, проведено сред деца в детската градина (2), „Преобладаването на наднорменото тегло и затлъстяването е по-ниско при деца с бащи, които са мениджъри, в сравнение с децата на работниците, отразяващи разликите в навиците на живот - диета, заседнал начин на живот - вече отбелязани на тази възраст“.