Шест причини за консумация на бобови растения - Обсерватория за храни

Консумирайте бобови култури два пъти седмично. Това е една от препоръките на новия Национален план за здравословно хранене 2019 г. Французите са далеч от него.

Французите имат слабо привличане за бобови растения (боб, боб, флаш, леща, нахут, боб, грах, соя ...). Не липсват обаче основателни причини да ги включите в менюто.

Източник на протеин

Съдържанието на протеини в някои бобови растения, особено в соята с 35%, е впечатляващо. Въпреки че тези протеини нямат аминокиселини пълноценни като месото, те са полезни за вашето тяло и се допълват чрез игра с акомпанименти на зърнени храни.

Концентрат от витамини и минерали

Бобовите растения, тези растения, които концентрират своя принос в семената, са много богати на минерали (желязо, калий, калций, селен, магнезий и др.) и витамини (група В, витамини РР и др.).

Храни без глутен

Във време, когато много хора силно усещат агресията на глутен от съвременните зърнени храни и брашно, бобовите растения трябва да се считат за кралски път към безглутеновите.

---