Шест грешки, които не трябва да се правят при четене на етикета на храните - списание FUCSIA
В момента, в който осъзнаете значението на хранителния прием на храна, започвате да четете етикета на продукта. Толкова много може да ви каже, ако се научите да го четете правилно!
- Не бъркайте хранителната стойност на порция с тази на целия продукт
Много продукти посочват приблизителната хранителна стойност на 100g продукт.
В случай на други ще забележите отделната декларация за хранителните стойности в две колони: на първата е показана хранителната стойност за 100g продукт, а на втората - хранителната стойност на порция, като порцията се различава в зависимост от продукта.
Ако в продукта има няколко порции, всичко, което трябва да направите, е да направите аритметично изчисление въз основа на консумираното количество. Това важи за напитки, торбички с бонбони, торти или закуски.
- Не се заблуждавайте от изявлението за захарта ZERO
Храните с етикет „Без захар“ нямат добавена захар, но това не означава, че са с ниско съдържание на въглехидрати или калории.
Ако прочетете етикета до съдържанието на въглехидрати, ще забележите количеството въглехидрати, от които определен процент се дава от захарите. Такъв е случаят с продукти, подсладени с естествени подсладители, които отделят естествено захар.
- Не залагайте на формулировката "с ..."
Опаковката прави храната да изглежда по-здравословна, отколкото е в действителност:
Нарязан спанак. Те имат зелен цвят и бихте си помислили, че те са здравословните варианти на обичайните тестени изделия. Много сте изненадани, когато разберете от етикета на продукта, че само 2% са получени от спанак, често под формата на дехидратиран спанак на прах.
Наистина здравословна версия? Пълнозърнести макарони, приготвени с пресен спанак.
Пълнозърнест хляб. Напълно различен от пълнозърнест DIN хляб, с подобен цвят. Ако върнете продукта и прочетете етикета, забелязвате, че процентът пълнозърнесто брашно в хляба с брашно има стойности между 20-30%.
Какво е останалото? Бяло пшенично брашно, познахте!
- Не бъркайте „естествено“ със „здравословно“
Натуралните храни не съдържат изкуствени добавки или оцветители, но това не означава непременно, че са здравословни или подходящи за вашата диета.
Те също могат да имат високо съдържание на захар, сол или мазнини.
- Не пренебрегвайте CR и VNR
Искате ли да знаете дали даден продукт е богат на определен макронутриент или микроелемент? Проверете процента на референтно потребление за обикновен възрастен (CR) или хранителни референтни стойности (VNR).
Ако стойността надвишава 20% от CR/VNR, тогава тази храна е богата на съответния макро или микроелемент. Например, порция соево мляко от 200 мл може да покрие 30% от нуждите на обикновения възрастен за калций, точно както 100 г пълнозърнест хляб покрива 34% от нуждата от протеин на обикновения възрастен.
Счита се, че средният възрастен се нуждае от около 2000 калории на ден. В зависимост от вашия ръст, тегло, възраст и начин на живот, вашите нужди могат да бъдат различни.
- Не пропускайте съдържанието на натрий
Световната здравна организация бие тревога за прекомерна консумация на сол поради големия брой хора с хипертония, високото кръвно налягане е основен рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания и инсулт.
Ако обикновеният възрастен не трябва да консумира повече от 2g натрий на ден, което означава 5g сол, действителното консумирано количество далеч надхвърля тези препоръки. Ето защо е важно да не пренебрегвате съдържанието на натрий (или сол), което се намира на етикета на продукта.
Например в 100 г хляб има повече от 1 г сол, докато в торба осолени семена можете да намерите дори 3 г сол. Добрата новина е, че можете да следите приема на сол, стига да четете етикетите на храните.