Шейсетте - палеолитната диета

Палеолитната диета

2016-05-05 10:30:43

"Ако вече трябва да ви убеди защо ядете нещо, не бива да го ядете."

Дейвид Б. Агус

Психологът Габор Шенди пусна тази диета, която оттогава стана популярна в Унгария. Този тип хранене се разпространява с ракетни скорости, но има и много възражения срещу неговата преценка. Тук имаме предвид не само аргументите на привържениците на вегетарианското или суровото хранене, но и критиките на медицинската професия.

Тук цитираме кратко описание на уебсайта на Габор Сенди: „Същността на палеолитната диета е връщането към диетата от каменната ера. Тъй като зърнените култури и млечните продукти са се превърнали в човешка храна едва през последните десет хиляди години, ние не можем да ги усвоим правилно, а от друга страна те натоварват твърде много въглехидрати върху тялото и са основна причина за болестите в цивилизацията. "

Съвети за палео от уебсайта на Szendi:

"Общи бележки:

Избягвайте всички зърнени храни, картофи, царевица, захар, храни с високо съдържание на въглехидрати (включително елда);
Избягвайте бобовите растения, тъй като те съдържат лектин, който е токсичен, прави чревната стена пропусклива, а неразградените протеини, които преминават през нея, причиняват автоимунни процеси и проблеми с нервната система;
Чувствайте се свободни да ядете месо, зеленчуци и плодове. Също така мисля, че сиренето може да се консумира, то е по-малко опасно от другите млечни продукти. Яйцата също са здравословни. Не трябва да се страхувате и от мазнините, а не мазнините причиняват атеросклероза;
Където и да намерите време за обяд, винаги можете да си купите плодове, зеленчуци за салата, наденица, шунка, сирене;
Можете да направите салата от нарязани плодове като гарнитура по всяко време;
Палеолитната диета не е религия. Опитайте се да го следвате възможно най-много, но не се отчайвайте, ако малко голям рядко се отклонявате от правилата. Ако имате нужда от малко заквасена сметана или сметана за вашата рецепта, използвайте я! Ако имате нужда от брашно, вместо това използвайте овесено или оризово брашно, защото то не съдържа глутен. Ако сте чувствителни към глутен (вероятно скрито), много малко глутен може да навреди! "

Трябва да се признае, че палео диетата избухна в общественото съзнание като слон в магазин за порцелан, тъй като консумира месо и месо, не съдържа зърнени и бобови култури и млечни продукти.

Положителната страна е, че сиренето и яйцата не са в списъка за забрана и можем да вземем малко мазнина със себе си. Избягването на рафинираните храни и елиминирането на захарта не се поставят под съмнение и от противниците на палеолитната диета.

Робърт Крайън изследовател по хранене (цитиран от уебсайта Vitalzone) смята, че плодовете и зеленчуците имат нисък гликемичен индекс, което означава, че те не повишават драстично нивата на кръвната захар и инсулина. За разлика от тях зърнените култури, картофите, бобовите растения и захарта имат висок гликемичен индекс, така че консумацията им допринася за развитието на диабет.

При тези, които спазват палео диета, високото съдържание на протеини също има благоприятен ефект върху кръвното налягане и повишава нивата на енергия. Последователите на палео - не сами - предлагат да включим гладно веднъж седмично в нашата диета.