Шефът на хранителната компания Nestlé Bulcke Не обича пица
Шефът на хранителната компания Nestlé Bulcke: „Не обичате ли пица?“
Кутия Nescafé от 50-те години на миналия век
Изображение: Снимка: Nestlé
Всичко говори за огромния китайски пазар. Nestlé прави малко повече оборот в страната с 1,3 милиарда души, отколкото в Швейцария с нейните почти осем милиона жители. Как така?
Като родина на Нестле, Швейцария е най-силният ни пазар на продажби на глава от населението. Китай е част от потенциала ни за растеж в развиващите се и нововъзникващите страни. В тези имаме общо 24 милиарда евро. В момента това е една от най-големите продажби за западна компания в тези страни. Това са само 35 процента от общите ни приходи, но с двуцифрени темпове на растеж. И до 2020 г. искаме да увеличим дела до 45 процента.
Колко бързо трябва да расте Nestlé в тези региони?
През следващите десет години 70% от глобалния икономически растеж ще дойде от нововъзникващите страни. Колко силно ще се развиват в детайли, варира. Ръст от над осем до десет процента със сигурност е нездравословен за една страна в дългосрочен план. От своя страна Nestlé трябва да надмине очакванията за растеж на съответните държави.
Със своя лозунг „Добра храна, добър живот“, вие обявихте Nestlé за авторитет на здравословното хранене. Как се вписва това с поглъщането на подразделението за замразени пици на Kraft Foods в началото на годината, чрез което Nestlé се превърна в лидер на световния пазар в най-вече солените и мазни готови плоски хлебчета Italo?
Не обичам пица?
Да много.
Тогава теоретично ще трябва да водите нездравословен живот.
Ние не правим това. Не я ядем постоянно, само защото замразената пица е евтина, бърза и не изисква готвене. И също така знаем, че може да ви направи наистина дебели.
За Nestlé „добра храна, добър живот“ означава, че храната трябва преди всичко да предлага удоволствие и разнообразие, без да се пренебрегват ползите за здравето. Балансираната диета също изисква избор и ние можем да направим това с нашата широка гама. Трето, потребителите трябва да бъдат информирани и да разбират как да се хранят добре и здравословно.
Каква полза за вас, когато ядете пица?
Ако предлагаме пица с ниско съдържание на сол или ниско съдържание на мазнини, това е ценна оферта и допринася за по-здравословна диета. Нещо повече, 95 процента от всички домакинства в Северна Америка ядат пица, независимо дали пише Nestlé или не. Или имате сладолед, фю, какви нездравословни неща, нали? Глупости. Nestlé например предлага сладолед с наполовина по-малко мазнини и една трета по-малко калории, без никой да го опита. Това е нашето разбиране за добра храна, добър живот.
Водното ви подразделение с такива известни марки като Perrier и Vittel има проблеми и губи продажби. Какво прави Нестле грешно?
Нашите марки за вода се развиха много добре през последните няколко години, особено в развитите икономики като Европа и Северна Америка. Кризата обаче забави това развитие, защото потребителите преминаха към евтини алтернативи.
. върху евтината вода на търговските вериги за 19 цента за 1,5 литра, например?
Да, и това. И дори на чешмяна вода. Но нашите загуби са и политически. От няколко години хората по света правят вълни срещу индустрията, защото водата се продава в бутилки, особено в пластмасови бутилки. И двете тенденции заедно ни удрят силно. Но ние работим върху решения като по-използваеми и по-леки опаковъчни материали. Водният бизнес остава предизвикателство, но и тук ще се развиваме, защото нашите марки са наистина силни. А що се отнася до придобиванията, нека разгледаме възможностите.
Търговските вериги гризат продажбите на производителите на марки със собствени марки. Ще Nestlé, както правите с Nespresso, също ще отвори собствени магазини за други артикули, за да избегне пряка конкуренция на рафта?
Нашата марка Nespresso представлява специален бизнес модел. Ние знаем каква е нашата работа. И това не е стационарната търговия. Няма да има верига магазини на Nestlé. И нищо подобно не се планира и за Интернет.
Вашият основен конкурент Unilever никога не пропуска възможност да атакува Nestlé и за първи път има дори конкуренция от Nespresso. Все още ще се придържате към целите си за растеж от пет до шест процента органичен растеж годишно?
Да, нашата дългосрочна стратегия предвижда тази средна стойност. Понякога е малко повече, понякога малко по-малко.