Шеф Флорин Думитреску за перфектното пюре

Перфектна гарнитура за пържола е пюрето. Може да се направи от картофи, грах, моркови, карфиол, пащърнак, целина. Те са отлични, ако ги приготвите правилно.

Шеф Флорин Думитреску за перфектното пюре

Главният готвач Флорин Думитреску разкри начина за приготвяне на кремообразно и вкусно пюре, използвайки същите съставки. Само техниката е различна. „Пресява се два пъти. Веднъж, преди да го смесвам с масло и мляко, веднага след като беше извадено от водата и втори път, след като сложих масло и мляко върху него. Пропорцията е 300 г масло на 1 кг картофи и 150 мл мляко. ”, Написа Чефул на страницата си във Facebook.

Неговите виртуални приятели веднага опитаха рецептата и бяха много доволни от резултата. "Шеф, идея е да опитате! Ако не ни харесва, няма да го направим! Всеки със своето мнение! Благодарим ви, че ни дадохте още идеи и рецепти! Винаги има какво да се научи! ”, Бяха реакциите на феновете.

Пюре от целина, рецепта

Ето как да направите пюре от целина. Пикантният и свеж аромат на целина прави това ястие наистина специално. Самата целина е много здравословен корен. По-конкретно, той поддържа здравето на сърдечно-съдовата система, спомага за понижаване на холестерола в организма, когато се консумира редовно и има леко слабително действие, като е добро и естествено средство за запек.

съставки

1 корен от целина
2 бели картофа
6 супени лъжици олио
200 мл мляко
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне

Обелете картофите и целината и нарежете на кубчета. Сварете във вода с щипка сол.

Когато омекнат, ги пасирайте добре в голяма купа.

Изсипете млякото постепенно, като разбърквате непрекъснато.

Добавете маслото на тънка нишка и разбъркайте добре.

Сол и черен пипер на вкус и сервирайте като гарнитура или като такава.

Пюре от грах

Пюрето от грах е вкусна гарнитура, която идеално се съчетава с всички видове месо.

Грахът е богат на витамин А, В1, В6, С и К, но също и на фибри. В допълнение към хранителните вещества в граха, това бобово растение е изключително полезно за здравословен чревен транзит.

По-малко известната полза от граха идва от факта, че той съдържа големи количества антиоксиданти, като по този начин гарантира здрава кожа, която не старее толкова бързо.

съставки

500 г консервиран зелен грах
1 малка глава лук
25 мл масло
сол и черен пипер на вкус.

Начин на приготвяне

В тиган загрейте олиото и запържете лука.

Добавете граха, когато лукът стане прозрачен.

Добавете сол и черен пипер на вкус.

След около 15 минути грахът се сваля от огъня. Изсипете състава в купата на кухненския робот и разбъркайте, докато получи мека консистенция.

Сервирайте пюрето от пюре, с няколко листа мента или с месото.

Пюре от карфиол

Ако искате да намалите консумацията на картофи, можете да опитате тази рецепта. Пюре от карфиол с фин вкус.

съставки

1 глава карфиол
2 супени лъжици мазен крем
1 супена лъжица масло
60 г сирене чедър има друго сирене със силен аромат на осоляване,
Сол, черен пипер на вкус.

Начин на приготвяне

Измийте и обелете карфиола, като го разбиете на по-малки или подходящи гроздове. Поставете ги в голяма топлоустойчива купа с 2 супени лъжици сметана и 1 супена лъжица масло.

Поставете карфиола в микровълновата, без да покривате купата, за 6 минути, като настроите уреда на максимална мощност. Разбъркайте, за да покриете зеленчуковата смес със сметана и масло. След това го поставете в микровълновата за още 6 минути, на максимална мощност.

Когато сте готови, извадете купата от фурната и поставете карфиола в бърз пасатор, заедно със сиренето чедър или друго твърдо сирене. Разбъркайте, докато получите кремообразно и хомогенно пюре.

Подправете със сол и черен пипер на вкус. Ако искате, коригирайте количествата сметана и масло по ваш вкус.

Пюре от моркови, рецепта

съставки

4 големи моркова
3-4 големи картофа
1 литър вода
50 г масло
50 мл топло мляко
Индийско орехче
сол
пипер.

Начин на приготвяне

Почистваме морковите и картофите, измиваме ги, нарязваме ги на големи парчета и ги варим в подсолена вода за около 20 минути.

Проверяваме дали са добре сварени, изцеждаме водата и ги подаваме с прибори за пасиране.

Пюре от магданоз

Пасирайте пащърнак с вертикален миксер или в блендер, като постепенно добавяте мляко, сметана и масло. Подправете със сол и черен пипер на вкус. В крайна сметка пюрето изобщо не трябва да е на бучки и да е много фино. Ако е необходимо, го прекарваме през сито.

съставки

500 гр. Пащърнак
100 мл мляко
50 гр. Масло
50 мл сметана за готвене
сол пипер

Начин на приготвяне

Загрейте млякото и сметаната, в които разтопяваме маслото.

Измиваме пащърнака и го варим. Не е необходимо да го почиствате. Когато омекне (правим теста с вилица), изцедете водата и оставете пащърнакът да се охлади малко, за да може да се почисти. Отстранете най-трудната част от средата.

Загрейте млякото и сметаната, в които разтопяваме маслото.