Шаурма с месо; Ливанска рецепта, ливанска кухня

Трудност: лесно
Време за подготовка: 30 мин
Марината: 24 часа
Време за готвене: 30 мин
За: 4 човека

Състав:

• 1 кг пържола от филе, нарязана на тънки ивици
• 3 домата, нарязани на филийки

Марината:

• 2 средни лука, грубо нарязани
• 6 скилидки чесън, смлени
• Кора от 1 мандарина
• Кора от 1 лимон
• Кора от 1 портокал
• 2 супени лъжици лимонов сок
• 1 супена лъжица зехтин
• 1/2 чаша червен оцет

Подправки за шаурма:

• 3 зърна кардамон
• 4 семена от мастика
• 3 скилидки
• 2 чаени лъжички индийско орехче
• 4 печалби от сладък пипер
• 6 зърна черен пипер
• 2 дафинови листа
• 2 канелени пръчици
• 1 супена лъжица сол

---