Шардоне Bacanta - Crama Girboiu
ПРЕЗЕНТАЦИЯ НА ПРОДУКТА
Елегантно Шардоне със сложен аромат на ябълка, круша и бяла праскова, допълнено от аромата на екзотични нотки на анасон, портокалова кора и захаросани смокини. Еднородна текстура, дължаща се на малолактична ферментация, която приятно съчетава умерената киселинност с тялото на виното. Интензивно и балансирано, това вино впечатлява с много дълъг послевкус.
винопроизводство
Малки партиди грозде се обелват и внимателно се притискат, като опустошаващият впоследствие трябва да се обели естествено. Гравитационното пресоване е наложително на този етап, за да се поддържа плодов и деликатен характер. За допълнителна сложност виното се ферментира и отлежава Sur-Lie във френски дъбови бъчви за 7 месеца. Нито едно бяло вино не е претърпяло малолактична ферментация, за да запази своята свежест, естествена киселинност, което е неразделна част от баланса и дълголетието на виното.
ИСТОРИЯТА НА ИМЕТО
Подобно на древната митология, Баканта успява да овладее мистерията и богатството на добре дефиниран вкус, във формула, достойна за произхода на името му. Със страст като жрица на вино, с обожание като млада, капризна и развратна жена, с пълен, но съблазнителен вкус, Bacanta е гама от вина, избрани разумно, сортовете се оценяват заради техните качества и екстравагантност.
МЕДАЛИ
AUR - Berliner Wein Trophy 2017; AUR - Mundus Vini 2017; Бронз - Графин 2017; Сребро - Световно състезание в Брюксел 2017; AUR - Световно състезание в Брюксел 2018; Сребро - Световно вино 2018; Споменаване - Международно предизвикателство за вино 2019; Argint - Mundus Vini 2019