Шампанско бисквити - практични рецепти
Често се срещат в рецепти за сладкиши без печене, не липсват по партитата и отлично се наслаждават на кафето сутрин. Вижте как да си направите вкусни бисквитки с шампанско у дома.
съставки
1. Разделете яйцата и разбийте белтъците с лимоновия сок, докато станат пяна, след което започвате постепенно да добавяте половината от количеството захар. Белтъците трябва да се разбиват почти като меренг, само докато започнат да стават блестящи и да запазят добре формата си, когато вдигнете целта.
2. Разбийте жълтъците с останалата захар и ванилова есенция за 7-8 минути, докато получите светложълт крем. Жълтъчният крем трябва да тече, когато повдигате с лъжица, но оставете следи за няколко секунди, когато попадне в останалата част от крема. Комбинирайте белтъците с жълтъците със шпатулата, като я движите отдолу нагоре. В същото време пресейте брашното върху състава и продължете да се включва отдолу нагоре.
3. Поставете хомогенизираното тесто в съд за печене, с голям, кръгъл връх и оформете възможно най-равномерните бисквити с шампанско, дълги 7-8 см, върху тава, застлана с хартия за печене. Напудрете бисквитите, образувани с пудра захар, и ги печете 10-12 минути, или докато забележите, че започват да стават златисти. Оставете бисквитите да се охладят за 2-3 минути, след което ги извадете от тигана с помощта на шпатула или нож.
Полезен съвет
Ако искате бисквитите с шампанско да излязат възможно най-равномерно, можете да нарисувате с молив няколко направляващи линии на листа за печене. Така ще знаете как да се побере и ще запазите еднакъв размер за всички оформени бисквити.
✽ Идеално е да консумирате бисквитите за един ден, максимум два от приготвянето им, защото тогава те са нежни и наистина можете да се възползвате от вкуса им. Ако не можете да ги консумирате навреме, добре е да знаете, че можете да ги замразите в херметически затворен контейнер до 30 дни.
С бисквити с шампанско можете да приготвите торта дипломат без печене