Шам фъстък сушените плодове, които могат да помогнат за отслабване и да намалят риска от заболявания

Шам фъстъкът е плод на Pistacia vera, плодно дърво, принадлежащо към семейство Anacardiaceae и род Pistacia. Произхожда от Близкия изток, където е култивиран преди повече от 7000 години и все още е добре познат и ценен днес. Още преди векове той е бил известен със своите невероятни хранителни качества, широко известни на гърците и персите. Да видим кои.

Хранителни вещества

Шам-фъстъкът е богат на въглехидрати, фибри, протеини, мазнини, калий, фосфор, витамин В6, тиамин, мед, манган.

Антиоксиданти

Шам-фъстъците са сред храните, богати на антиоксиданти. Едно проучване изследва някои участници, като ги кара да ядат шам фъстък в продължение на 4 седмици. До четвъртата седмица тези, които ядат шам фъстък, също имат по-високи нива на лутеин и γ-токоферол.

Аминокиселини

В сравнение с останалите сушени плодове, шам фъстъкът е с ниско съдържание на калории (около 170 калории за 30 грама срещу 205 за ядки). Освен това те са много богати на аминокиселини, основните компоненти на протеините. Един от най-важните е L-аргинин, аминокиселина, която насърчава кръвообращението, тъй като разширява съдовете.

---