Сезонът на здравословното хранене на шараните е отворен По-малките риби са по-добри - FOCUS Online

Сушата през последните няколко месеца засегна собствениците на езерата. Мнозина се страхуваха, че рибите ще умрат. Сега не стана толкова зле, но шараните са много по-малки тази година.

отворен

Около всеки втори немски шаран идва от Бавария. Поради продължителната суша тази година много шарани в региона са по-малки от обикновено, но това не оказва влияние върху качеството.

В зависимост от региона могат да се очакват загуби от около 20 процента, заяви вицепрезидентът на Баварската асоциация на рибарството Алфред Щиер. Собствениците на езера в Централна Франкония пострадаха особено от сушата. „Тук ситуацията понякога беше драматична.“ В замяна качеството на месото тази година беше „много добро“. Ако животните растат по-бавно, месото ще бъде по-твърдо.

Общо се ловят около 6000 тона

Баварският министър на земеделието Хелмут Брунър (CSU) откри сезона на шараните в страната в понеделник (31 август) в Хайлсброн, който традиционно започва през септември. Последната риба се добива през ноември - водата обикновено се изпуска извън водоемите. Поради дългата суха фаза, рибите в някои водоеми трябваше да бъдат ловени или премествани преди време. Въпреки това общото количество вероятно ще се върне в дългосрочен план средно от 6000 тона, каза Брунер.

Бавария е най-голямата страна за производство на шарани в Германия: повече от половината от общия шаран в Германия се произвежда на езерце с площ около 20 000 хектара. Две трети от шараните идват от Средна Франкония и Горна Пфалц, около десет процента идват от Горна Франкония. Около 10 000 производители на шаран в Свободната държава са семейни фирми.

Според Алфред Стиер цената за килограм вероятно отново ще бъде около 2,50 до 3 евро. „Всъщност това е едно евро твърде малко. Досега собствениците на езерата са далеч под минималната заплата. "