Сезонът на аспержите е на Eucell

Тел +49 (5042) 940 - 660 или
0800 - 1 38 23 55 (безплатно от Германия)
Факс +49 (5042) 940 - 620

Нашето обслужване на клиенти на EUCELL е на разположение за вас от понеделник до събота от 8 до 20 часа.

Тел +49 (5042) 940 - 670 или 0 800 - 3 38 23 55 (безплатно от Германия)
Факс +49 (5042) 940 - 238

Можете да се свържете с нашия екип от здравната служба EUCELL от понеделник до петък от 8 до 16 часа.

Hannoversche Strasse 24
D-31848 Бад Мюндер

Тел +49 (5042) 940 - 660
Факс +49 (5042) 940 - 238

Стабилизира собствената стойност на pH на организма
Съдържа високоефективни цитратни съединения
Включително оптимизирано съотношение на смесване на калий и магнезий

Списание за старо здраве
Единичен изглед

Митове и факти за любимите зеленчуци в Германия

Аспержите като средство за отслабване?
С първото топло време през пролетта мнозина се опитват да работят върху лятната си фигура. Аспержите са добър избор за това. С много вода, но малко мазнини и въглехидрати и само 20 килокалории на 100 г, аспержите са много подходящи за отслабване. Аспержите също са много засищащи за дълго време. Аспержите също са богати на витамини С и Е, както и на фолиева киселина и калий. Освен това има вторични растителни вещества, които имат антибактериален и инхибиращ рака ефект. В комбинация с варени картофи и нискомаслен холандски сос се създава нискокалорично ястие.

По-добре зелено, бяло или лилаво?
Най-известните сортове аспержи в тази страна са бели, лилави и зелени аспержи.
Най-популярните, леки или бели аспержи растат в земна стена. Щом главата леко повдигне земята, аспержите трябва да се набодат. Белите аспержи имат особено мек вкус.
Ако главата пробие леко земната кора, слънчевите лъчи причиняват образуването на вторични растителни вещества, които осигуряват лилав цвят и по-силен вкус.
Зелените аспержи растат над земята. Зеленият цвят той получава от багрилото хлорофил, което е важно за фотосинтезата. Слънчевите лъчи осигуряват два пъти повече витамин С за зелените аспержи, отколкото за белите аспержи. Що се отнася до вкуса, той е най-пикантният от трите вида и има особено сърдечен вкус.

Аспержите са афродизиак?
Твърди се, че ефектът на увеличаване на похотта на аспержите се дължи на фалосоподобната му форма. Няма обаче научни доказателства за афродизиачен ефект.

Колко свежи са моите аспержи?
Аспержите губят своя аромат и нежност в деня на прибиране на реколтата. „Кралските зеленчуци“ трябва да се консумират възможно най-бързо. Колкото по-дълго трае транспортирането и съхранението, толкова по-ниско е качеството. Пресните аспержи трябва да имат лек блясък и да са пълни и свежи. Когато се режат, зоните са влажни и миришат приятно ароматно. Аспержите не остават свежи повече от 2 дни. Аспержите имат най-добър вкус в същия ден на прибиране на реколтата.
Съвет: пресните стъбла скърцат, когато се трият заедно.

Как правилно да съхранявате аспержи?
За да се насладите на аспержите не само през сезона на прибиране на реколтата, те могат да се съхраняват и по-дълго. Увийте плътно аспержите във влажна кърпа и след това поставете в хладилника. Това ще го запази свеж няколко дни по-дълго. Зелените аспержи остават изправени най-дълго в съд с вода. Аспержите могат да се замразяват до 12 месеца. За целта измийте аспержите, обелете и след това замразете. Важно! Аспержите не трябва да се готвят преди замразяване, в противен случай вече няма да стегнат след размразяване. За приготвяне замразените аспержи се изсипват директно в горещата вода.

Мирише на урина чрез аспержи?
Да, но не винаги. Отличителната миризма на урина след консумация на аспержи идва от съдържащите сяра продукти на разграждане на аспарагинова киселина. Проучванията показват, че не всеки урината мирише след консумация на аспержи. Тъй като не всеки има ензима, от който се нуждае за разграждане. Също така се предполага, че не всеки може да възприеме характерната миризма. Продуктите от разграждането попадат и в кърмата. Поради това майките, които кърмят, трябва да проверят дали бебето им приема майчиното мляко след консумация на аспержи.

Защо аспержи с шунка?
Тази традиция вероятно е по-стара. Когато в миналото нямаше супермаркети с пълни рафтове, клането се извършваше през зимата. И когато аспержите можеха да се режат през пролетта, шунката беше готова да узрее. Така възникна идеята да се съчетаят тези две съставки.

Защо реколтата винаги приключва на 24 юни?
Така наречените аспержи са издънките на Asparagus officinalis. Заводът се нуждае от около 100 дни, за да се възстанови, за да може растението да даде нови издънки през следващата година. След 24 юни издънките поникват и образуват храст, който расте до 2 м височина. През есента стъблата се отрязват напълно, така че само подложката остава в земята, за да поникне отново на следващата пролет.

Все още има достатъчно време до 24 юни, за да се насладите на аспержите. Добър апетит!