Сезонно растение е ябълката
09.02.2010 | Осъзнат купувач
Поради дългия си срок на годност може да се консумира суров до Великден. Печени и варени и компот се предлага целогодишно.
- #Храна напитка
- # сезонно растение
- #kisbolt
- # пазар
- # Супермаркет
- # Зеленчуци, плодове
Роднина на ябълката от семейство розови е крушата, дюлята. Летните сортове ябълки стартират през юли. Ябълките пристигат от армията, когато започнете училище - предлагат се във всички цветове и вкусове, но през цялата зима.
Любопитни факти от историята на най-стария плод
Първите следи се връщат към каменната ера. Те ядяха ябълки от бившето крайбрежно селище. Човекът от каменната ера го наряза и изсуши на слънце.
Изследователите казват, че плодът, роден както в Източна Европа, така и в Югоизточна Азия, е бил подрязан и оформен преди повече от две хиляди години в Египет, Китай и древен Вавилон.
Северната митология го смяташе за залог за вечна младост.
Според ирландските и шотландските традиции името на бъдещите ни черва може да се извлече от хвърлената зад нас ябълкова кора.
Келтите предсказали началото на езическата Нова година с ябълки, вярвайки, че младежът, който за пръв път сграбчи една от ябълките, плаващи във водата със зъби, ще се ожени.
В света се отглеждат повече от седем хиляди сорта. Основните страни, отглеждащи ябълки, са Китай, САЩ и Иран.
Физиологичен ефект
Ябълките са толкова част от нашето ежедневие, че често дори не се замисляме какви ценни свойства притежават.
Съдържа много и разнообразие от естествени антиоксиданти (като флавоноиди). Тези вещества предпазват стените на кръвоносните съдове, намаляват риска от астма, помагат за разграждането на мазнините и функционират на белите дробове.
Тъй като значителна част от полезните съставки се намират в черупката, органичните ябълки изглеждат разумен избор.
Съдържанието на фибри поддържа нивата на холестерола в ред, защитава сърцето ни.
Предварителните експерименти показват, че намалява риска от рак на белия дроб, дебелото черво и гърдата.
Ябълковият оцет има противовъзпалителен ефект и осигурява защита на нашите стави.
От минералите му калият, калцият, фосфорът и желязото са най-важни. Съдържа витамини А, много видове В и С.
Листата му имат антибиотичен ефект и с него са обработени рани.
Знаеше ли?
Според Книгата на рекордите на Гинес най-тежката ябълка в света е 1849 паунда.
Пресните ябълки се носят по повърхността на водата, защото 75% от обема й е въздух.
Как да купувате и съхранявате
Прясно набраните ябълки са твърди на допир, с лъскава кожа и са с големи размери.
Ако имаме предвид количеството антиоксиданти, търсим напълно узрели плодове и нефилтриран ябълков сок.
Кората на някои сортове ябълки е покрита със собствен слой ядлив восък. Такива ябълки се съхраняват по-добре, леко мазни на допир. Понякога, за съхранение, естественият восък се заменя с агент, съдържащ глутен.