Сезонни зеленчуци - TanteFanny
Сезонни зеленчуци
Домашно отгледаните зеленчуци са най-вкусни, особено ако се обработват веднага след брането. Бихме искали да ви дадем малък преглед, за да можете винаги да изберете подходящия за вашата храна от богатата селекция от зеленчуци.
Лук
Лукът е истинският предвестник на пролетта, първото свежо зелено след студения сезон. Лукът е ценен див зеленчук. Тъй като бързо губи аромата си по време на готвене, препоръчително е да го добавяте към храната само в края на готвенето. Опитали сте лучения щрудел?
Бяло зеле
Отнема от средата на май до октомври. Бялото зеле е популярна съставка в есенните и зимните ястия. Вкусът е меко-пикантен, ароматът му е много добър, когато е подправен с кимион.
Бялото зеле съдържа аскорбин, вид витамин С, който не се отделя по време на готвене. Можете да приготвите бели ястия, салати или щрудел със зеле от бяло зеле.
червено зеле
Приема се от средата на юни до октомври. Ранните сортове трябва да се съхраняват в хладилник, но късната, есенна версия може да се съхранява до 1 месец при подходящи условия. Когато купувате, уверете се, че външните букви са затворени. Използван суров, той е популярна съставка в различни салати, но на пара е чудесно допълнение към месни ястия. Популярно гарнитура за домашни птици, патици и гъски, както и ястия от дивеч. Божествено червено зеле - щрудел от круши, направен от прясно тесто за щрудел.
Сезонът му започва още през юни и продължава до края на септември. Тиквата е узряла, когато при почукване издава тъп, празен звук, стъблото е дървесно и кожата не може да се надраска с нокти. Колкото по-силен е цветът и колкото по-малка е тиквата, толкова по-богата на витамини и по-плътен вкус. Класическа рецепта от тиквен щрудел с лук и наденица от прясно тесто за щрудели.
Картофи
Картофите се събират от средата на юни до ноември. Вкусът на грудките зависи от сорта, има по-мека, по-маслена и по-силна вариация на вкуса. Може да се използва по много начини, може да се използва за супи, ястия от едно ястие, зеленчуци, гарнитури или дори салати. Пригответе с различни съставки, подправки и сервирайте с различни месни ястия. Какво ще кажете за картофен щрудел, приготвен с бекон и трохи от прясно тесто за щрудел?
Морков
Морковите, в зависимост от това към кой сорт принадлежат, могат да се берат от май до декември. Морковите са зеленчукът, който съдържа най-голям процент каротин. Трябва ли да готвите морковите, за да може тялото ви да усвои и използва витамин А колкото е възможно повече.
Опитайте макаронени бонбони или друга растителна храна, за да получите достатъчно витамини за тялото си.
Лисичка
Лисичките са известен и популярен сорт гъби от древни времена. Може да се приема от юни до ноември. Среща се най-вече на групи върху горски почви, храсталаци, мъхови и влажни планински склонове. Най-често се среща в дъбови, букови гори и борови гори. Пикантната торта с лисички е много вкусно есенно ястие. Почистените и увити във влажна кухненска кърпа гъби могат да се съхраняват свежи в хладилника до 5 дни.