Сезонни зеленчуци през март - Gustarte
Март трябваше да дойде с малко слънце, но липсата му не бива да ни спира да се наслаждаваме на сезонните плодове и зеленчуци. В крайна сметка те ще дойдат и по-приятните температури нямат смисъл да се притесняват точно това!
Какво имаме свежо, сезонно през март? Не много, като се има предвид, че нашият климат не позволява да узреят твърде много плодове и зеленчуци. Въпреки това можем да се насладим на зеленчуци, донесени от не много големи разстояния, но там, където температурите са били по-приятелски.
Артишок
Румънците не са много свикнали с артишок, но след като открият естествената му сладост, със сигурност ще го въведат по-често в менюто. Може да се приготвя на пара, пълнена или пържена. Както и да е, вкусно е.
Аспержи
През този период пресните аспержи са достъпни и затова е препоръчително да се възползвате. Независимо дали просто го скарате с малко сол или зехтин или го добавите към ризото, супа салати или омлети, трябва да се насладите на аромата му.
Цвекло
Цвеклото е най-познатото у нас, но има и оранжево и жълто. Толкова е гъвкав, че може да бъде въведен във всяко меню, от салата до основно. Не забравяйте, че е отличен в смутита с други плодове или зеленчуци поради сладостта си.
Гъби
Гъбите са безценен източник на протеини, с много нисък калориен прием. 250 г гъби съдържат само 27 калории. Можете да ги използвате с увереност в ризото, салати, пюрета, креп супи, сосове. Какъвто и вариант да изберете, ще имате вкусно ястие.
Празът се използва главно в супи или бульони, но трябва да се има предвид и при приготвянето на салата или при пържене на зеленчуци. Такава смес може да се използва и като пълнеж за палачинки с мезе или като гарнитура за пържоли.
зелен грах
Обикновено яденият замразен грах е друг източник на качествен протеин. Дори ако отнема известно време за почистване, пресният грах има своя безспорен вкус. След като сте успели да напълните купа със зелени и сочни плодове, можете да приготвяте всичко - от супи до салати или пържоли до пържоли.
Лобода
Супата на върколака е един от вестителите на пролетта, така че не се колебайте да вземете няколко връзки и да започнете да работите. Ако не обичате да готвите по този начин, можете да правите салати или да го готвите с други зеленчуци.
коприва
Март е единственият месец, в който можете да се насладите на изключителните ползи от копривата. Всяка област в Румъния има специфична рецепта, но е сигурно, че абсолютно всички са вкусни.