Сезонни зеленчуци и плодове 4 причини да се храните със сезона
Зеленчуците и плодовете са пищно драпирани във всеки супермаркет. Всичко е на разположение целогодишно: наслаждаваме се на ягоди, тикви, касис и боровинки, когато ни се иска. Приятно е и удобно и не е нужно да правим без нищо. Или може би?
Всъщност се справяме без много: добър вкус, много витамини, микроелементи и минерали. И когато внесените зеленчуци прелетят половината свят, това също е катастрофално за екологичния баланс. Следователно сезонните плодове и зеленчуци винаги са по-добрият избор.
1. Сезонните зеленчуци имат по-добър вкус
В нашия регион растат сезонни зеленчуци и плодове. Може да процъфти, когато светлината и времето са идеални - тоест, когато е „в сезона“. Това ще направи растенията мощен и ароматен. Позволено им е да узреят и развият такъв пълноценен аромат и приятен аромат.
Внесени стоки от друга страна, събирането, фумигацията и опаковането вече се извършват в зелено, недовършено състояние. Тогава плодовете и зеленчуците тръгват на дълъг път. Тук тя узрява. Но пълноценният вкус вече не се развива по този начин. Често тези зеленчуци са воднисти и скучни - те просто не са толкова вкусни.
2. Сезонните зеленчуци са по-здравословни
Хранене с пресни ягоди през зимата? За нашите родители и баби и дядовци това би било немислимо само преди няколко десетилетия. Те го изядоха, какво са дали полетата, ливадите и дърветата през различните сезони. Но в днешно време сме далеч от ритъма на природата. Това трябва да се промени отново. Защото: Сезонната реколта е по-здравословна и ценен компонент на здравословното хранене!
Храната, която се отглежда извън сезона, често расте под големи филмови тунели или в отопляема оранжерия. Там има по-малко светлина и растенията са по-чувствителни. Следователно тези зеленчуци имат по-големи остатъци от пестициди и торове.
Играйте безопасно с органични плодове и зеленчуци от региона: в най-добрия случай не се нуждаете от токсични пестициди или торове.
Освен това се отглеждат сезонно отглеждани домати, ягоди и Ко узряват по-дълго. Това не ги прави само по-вкусно, но и развиват своите пълна витаминна сила. Зеленчуците, събрани твърде рано и след това изпратени или прелетени в Германия, само натрупват част от витамините, микроелементите и минералите си.
За здравословна диета разчитайте на свежи доставчици на витамини от регионални органични фермери - без токсини и вредни остатъци. Защото тук можете да сте сигурни, че качеството е правилно.
Замисляли ли сте се колко километра вече е изминала вашата салата? Взети заедно, чушки, маруля и домати със сигурност са прелетели половината свят. Вредните за климата емисии този внос е огромен. Това, което малко хора осъзнават: Тези зеленчуци често се отглеждат в региони, в които вече има малко вода. Липсата на вода се затяга отново.
3. Сезонните зеленчуци са по-екологични
Но не само консумацията на вносни зеленчуци е под въпрос. Винаги трябва винаги да поставяте под съмнение предполагаемо екологични „местни“ храни. Също Немски производители понякога отглеждат зеленчуци в отопляем Оранжерии и под фолиеви тунели това, което след това се обозначава като „немски аспержи“ или „от региона“ и т.н. Тук огромният транспортен път вече не е необходим, но далеч не е екологичен.
Когато плодовете Отглеждането извън сезона изисква до 30 пъти повече енергия, гориво и вода. Оттогава не е възможно отглеждане на открито, производителите използват частично отопляеми оранжерии или филмови тунели за отглеждането.
Следователно най-добрият избор е сезонната и регионална храна с биологично качество, която идва директно от полето. Много видове зеленчуци и плодове могат да се съхраняват с месеци и винаги са готови за консумация.
4. Сезонните зеленчуци са по-евтини
Много супермаркети вече предлагат и продукти от регионални производители. Изборът все още е доста малък. Ще намерите много добри сезонни и регионални зеленчуци и плодове с биологично качество на Седмичен пазар, в био магазини и във фермерски магазини директно от фермера. Тук реколтата идва директно от полето.
Сезонните храни често са по-евтини (къси разстояния, по-малко опаковки, по-малко търговски обекти) и можете да произвеждате евтини и ароматни ястия от висококачествени зеленчуци. Вие също подкрепяте икономиката във вашия регион с регионални покупки.
Нашият съвет: Сезонният календар на Утопия
Изборът на регионални салати, билки, зеленчуци и плодове е разнообразен през всеки сезон - това показва Сезонен календар на утопия.