Сезонни ястия Заслужава ли си да ядете различно от сезон на сезон MYPROTEIN ™

Писател и експерт /

Превод от Йожеф Келемен

Сезонни ястия. Друг аспект, върху който да помислим, когато мислим какво да сложим в чинията си. Но не се притеснявайте, сезонното хранене не е толкова сложно, колкото може да ви изглежда в началото.

За да бъдем прозрачни, ние съставихме списък за това как се отглеждат популярни плодове и зеленчуци в Унгария по сезон. Това може да осигури основа за разбиране как работят сезонните ястия.

Есен	Зима	Пролет	Лято
Ябълки	Ябълки	Аспержи	Вишна
Карфиол	Цвекло	Ревен	Боровинки
Целина	брюкселско зеле	Зелен грах	Тиквички
Тиква	Морков	Спанак	Малина
Соло	Праз	Зелен лук	Ягода
Патладжан	Гъби	Руккола	Домат

И по-долу подробно разглеждаме мислите за сезонните ястия.

1. Хранене

Нека започнем с аспекта, който интересува много от нас, храненето! Знаем, че много от вас искат да знаят отговора на горещия въпрос дали дадена храна е по-питателна, когато се консумира през сезона, отколкото ако се консумира извън сезона.

И неприятно краткият отговор е, че ... зависи от.

Ние знаем-знаем! Не това искахте да чуете. Това обаче зависи от това как се съхранява храната и кога е приета и кога ще я консумирате от момента на покупката. Съгласни сме, че ако закупите кошница с ягоди сутрин и я консумирате следобед, продуктът ще остане питателен с минимални загуби на хранителни вещества. Ако обаче сте събрали ягоди в понеделник сутринта и ги ядете само в четвъртък, шансовете ви са, че вече са загубили хранителната си стойност в сравнение с момента, в който сте ги набрали. Плодовете и зеленчуците, които трябва да бъдат замразени, често се берат, когато достигнат пиковата си хранителна стойност и след това незабавно се замразяват, така че продуктът да запази съдържанието си на микроелементи по време на съхранение.

---