Сезонни ароматни напитки и коктейли - кулинарни рецепти от
Добрата напитка допълва храната и подчертава вкуса на храната, при условие че знаете как да я изберете. Предястия се сервират преди хранене, за които се твърди, че стимулират апетита. Тази категория включва ликьор, сухо шампанско или комбинации от вино и дестилирана напитка, като пристанищно вино, шери или вермут. Заедно с тях могат да се сервират и малки закуски - бисквити, маслини, пайове и т.н. Всяка държава има свои собствени аперитивни напитки. Тъй като ние румънците предпочитаме ракия, гърците пият узо преди хранене, италианците пият вермут или горчиво, а арабите предпочитат арак.
Виното обикновено се сервира по време на хранене, в зависимост от храната. В края можете да използвате храносмилателни напитки, за които се казва, че помагат на храносмилането. Тази категория включва горчиво, ракия, ликьор, текила, уиски и други твърди напитки, поднесени на сухо.
Но атракцията на всяко парти винаги остава коктейлите, които всеки може да приготви, по прости рецепти. Истинските коктейли съдържат две или повече напитки, едната от които трябва да бъде дестилирана - джин, водка, текила, ром, уиски. Освен това коктейлът може да съдържа ликьор, плодов сок, сосове, мляко, подправки. Всеки барман има свои собствени рецепти за коктейли, така че вкусът може да е различен, дори ако името е едно и също. Сместа от плодови сокове сама по себе си не е коктейл, тъй като не съдържа алкохол.
Най-известните и вкусни коктейли в света са влезли в списъка на Международната асоциация на барманите, която предлага и "официална" рецепта.
В зависимост от вкуса, коктейлна рецепта може да е подходяща за сервиране преди или след хранене. Сухите (Манхатън, Маргарита, Мартини) обикновено се сервират преди хранене. След вечеря се сервират сладки смеси (White Russian, French Connection), както и така наречените дълги напитки (Bloody Mary, Pina Colada, Tequila Sunrise).
Като любопитство коктейлите имат дълга история, най-старият, Мохито, е създаден през 16 век от кубински пирати, които смесват ром с мента, лимон и захар за по-приятен вкус.
Напитките на базата на кафе често се сервират след хранене и въпреки че изглежда ограничена категория по отношение на броя ястия, има много комбинации с кафе, едната по-вкусна от другата. Еспресо, италианска напитка, е в основата на много рецепти за кафе напитки - капучино, лате макиато, кафе Американо и др. Те и много други се приготвят чрез смесване на определени количества еспресо с вода или мляко. Други напитки на базата на кафе съдържат горещ шоколад, захар и лимон, дестилирани напитки.