Сезонен календар Януарски плод; Зеленчуците ЯДЕТЕ ПО-УМНО

Зимна ряпа, черен салсиф, артишок от Йерусалим, цикория, круша и Ко - гамата от здравословни деликатеси отново е огромна през януари! Опитайте разнообразието от зеленчуци и плодове през януари и се насладете на много ястия с тях.

Съдържание

Сезонни салати и билки
Сезонни зеленчуци
Сезонен плод и ядки
Сезонен календар за цялата година

Какво расте през януари За да не загубите представа за големия избор, ще ви покажем какво можете да закупите от регионално отглеждане през януари и кои храни се предлагат като артикули на склад.

Ето кратко резюме на храните, за които EAT SMARTER има голямо разнообразие от рецепти. Можете също така да научите повече за ползите за здравето, съветите за пазаруване и подготовка и много повече от отделните клиенти на хранителните стоки.

Сезонни салати и билки през януари

Цикория

В Германия цикорията се сервира бяла или червена. Запазената марка на зимната салата е леко тръпчивата й нотка във финала. Съчетава се добре с рибни и месни ястия.

Агнешка салата

Хрупкавата салата Рапунцел има пикантен вкус. Но не само има вкусен вкус на ядки, но също така съдържа витамин С и много провитамин А, който е важен за кожата и косата. Валериановото масло също го прави истинска храна за нервите.

мента

Фините листа на ментата не само придават ястия, които специални нещо, но също така има много ползи за здравето. Използва се за облекчаване на голямо разнообразие от оплаквания, а освен това помага при стомашни и коремни спазми, наред с други неща. Тъй като ментолът и другите съставки на ментата имат леко вцепеняващ ефект върху стомашната лигавица, билката също така надеждно помага при гадене.

Сезонни зеленчуци през януари

Скуош от Butternut

Тиквата Butternut, която можете да закупите през януари като артикул на склад, е наистина здравословна, вкусна и гъвкава. А феновете с ниско съдържание на въглехидрати също ще харесат тази тиква, защото 100 грама тиква съдържат само 8,3 грама въглехидрати. Това го прави един от идеалните зеленчуци за всички, които предпочитат нисковъглехидратната диета в името на фигурата или здравето си.

китайско зеле

Китайското зеле, което става все по-популярно в Германия, получава типичния си вкус от синапените масла и е много лесно смилаемо. Може да се приготви само за 5-7 минути и има страхотен вкус в голямо разнообразие от форми. Трябва да опитате китайско зеле, защото никога не става скучно!

Кейл

Последен шанс да се насладите на витаминната бомба. Защото скоро времето ще свърши. С фибрите ви поддържат сити за дълго време, а също така и резултати с много протеини, витамини С, Е и А и калций. Така че нека да го ударим много често този месец!

картофи

Малките грудки от запаса са не само чудесни за приготвяне на гювечи, пържени картофи, буфери и пюрета, те също така ви засищат дълго време! Дълговерижните въглехидрати, които тялото може да усвоява само бавно, са отговорни за ефекта на ситост.

корен от целина

Целианката е истински ласкател на стомаха, защото етеричните масла и горчивите вещества, които се съдържат в клубена, успокояват раздразнения стомах. Освен това, консумирането на целина може да помогне за неутрализиране на излишната стомашна киселина и облекчаване на леки коремни болки.

Корен от магданоз

Тази грудка, която отдавна се използва само като супа зеленчук, има пикантен и силно вкус на магданоз. Етеричните масла, които съдържа, правят зеленчуците - за разлика от другите зимни зеленчуци - особено смилаеми и подпомагат функционирането на бъбреците. Добра причина да ги изпробвате тази година или?

праз

Празът, наричан още праз, има много хранителни вещества, особено в зелената част. Той осигурява бета-каротин, цинк и флуор. Натоварването с торове също е доста ниско. Затова е идеално да го използвате обилно през януари, когато може да се купи от склад.

репичка

Сега през зимата все още можете да набавите черна, кафява или лилава зимна репичка отчасти прясна или на склад. Синапените масла не само правят зеленчуците пикантни, те са полезни и за черния дроб, жлъчния мехур и храносмилането. Страхотно за хапване, в салата или в супа. Удряйте бързо, защото сезонът скоро ще приключи.

брюкселско зеле

Малък, но могъщ! Цветчетата имат почти най-високото съдържание на витамин С от всички видове зеле и следователно са незаменима част от здравословното хранене. Въпреки че съдържа по-малко вода и следователно е малко по-калоричен, витамините от група В, калций, цинк, витамин К и фибри, които съдържа, правят факта поносим.

Цвекло

Нискокалоричен пълнител на стомаха и в същото време приятен червен цвят на храната. Бетацианинът, пигментът в цвеклото, предпазва клетките от рак. Съдържа и някои други хранителни вещества, като фибри, желязо, витамини С и В и калий. Може да се използва по много начини. Опитай!

Ряпа

Последният изблик на сезона! Зеленчуците, чийто вкус напомня на пащърнак и моркови, съдържат много добри неща: протеини, етерични масла, важни минерали, бета-каротин и витамини В1, В2 и С. Така че е крайно време да закупите мощните зеленчуци, които сега са най-вече съставени В наличност!

Бяло зеле

Бедните хора, които се хранят? Въобще не! Витамин С и К, както и селен, магнезий, калий и фибри звучат като добре дошла витаминна бомба за зимата. Дали класика или нови креативни ястия. Гъвкавото бяло зеле изглежда добре на всяка чиния.

савойски

С витамините С и А, желязото, протеините, фибрите, вторичните растителни вещества и магнезия, савойското зеле постига положителния си ефект върху имунната ви система. Освен това е толкова гъвкав и с пръскане на оцет или лимон във водата за готвене можете дори да запазите миризмата на зеле.

лук

Независимо дали е червен, кафяв или бял: лукът е наистина здравословен, защото осигурява на тялото важни жизненоважни вещества, включително витамини от групата В. В лука също има много витамин С и калий.

Сезонен плод и ядки през януари

Apple

Ябълките съдържат много витамин С и поради това се считат за най-добрият производител на здраве. Ябълките също съдържат много пектин. Това влакно помага при нарушено храносмилане. Дори холестеролът може да бъде понижен чрез консумацията му. Вкусно и здравословно! Определено трябва да изпробвате колко гъвкав е плодът, който се предлага на склад през януари.

круша

Неустоимо мек и сладък! Крушата, която също се предлага на склад през януари, не само е вкусна на вкус, но е и наистина щадяща стомаха. Също така съдържа много фибри, калий и често забравяното хранително вещество бор, което помага на тялото да съхранява калций.

лешник

Знаете ли, че лешниците са истински витаминни бомби? Дори 50 грама от малките ядки вече покриват цялата дневна нужда от витамин Е. Достатъчното количество витамин е важно, тъй като осигурява здрава коса, добра кожа и оптимална защита на клетките.

орех

Орехите са идеалната храна за мозъка, защото укрепват нервите благодарение на големите количества различни витамини от група В - така че можете да следите нещата и да останете спокойни дори в стресови ситуации.