сезон
Художествен дневник за пътуване от Урсула Панке-Фелдер
- Вземете връзка
- електронна поща
- Други приложения
Ризото от елда и зеленчуци
Добре е да отбиете отново.
Дано всички кацнат през Нова година с много енергия. И сега първата пълна работна седмица вече е зад нас. Но нека хвърлим бърз поглед назад към фестивала и времето между годините.
Какво? Твърде много парти, изядено и сега добри резолюции, за да накарат килограмите да изчезнат отново?
О, този коледен сезон и разтягането между годините, това е прекалено хубава възможност да си прекарате добре.
Ако ядем малко по-съзнателно до Великден, ако ястията са много балансирани и ако се движим около 30 минути всеки ден, тогава не само ще свалим килограмите за нула време, но със сигурност и двете които ни отделят от мечтаната фигура.
Затова започвам Нова година със супер здравословна рецепта, която ни предоставя всички градивни елементи на доброто хранене.
Днес те победих Ризото от елда и зеленчуци пред. Изработена от пълнозърнести зърна елда!
Е, в началото имахме и скептични лица, но след това след храненето „отрядът за удоволствие“ единодушно заяви: „Леле, сега ядем това по-често!“
Състав:
125 г елда
1 супена лъжица рапично масло
1 чаена лъжичка семена от копър
1 зелен лук
1 скилидка чесън
3 моркова
1 кольраби със зелено
4 стръка целина
1/2 л зеленчуков бульон
сол
пипер
сушена мащерка
индийско орехче
2 супени лъжици крем фриче
2 супени лъжици прясно настърган Gruyere (твърдо сирене)
Елдата трябва да бъде с отлично биологично качество!
Почистете и нарежете скилидките лук и чесън. Измийте морковите, целината и кальраби. Отрежете зеленото на колраби. Обелете зеленчуците и нарежете на малки парченца. Накълцайте на ситно зеленото на колраби.
Леко запечете семената от копър в тенджера, добавете рапично масло и загрейте. Сега добавете лука и чесъна и задушете за 3 минути със затворен капак. Поръсете елдата и се потете още 5 минути. Продължавайте да бъркате с дървена лъжица, така че нищо да не се запече. Сега добавете морковите и целината и след 3 минути обезглавете цялото нещо с част от зеленчуковия бульон. При затворен капак оставете да къкри за около 7 минути, като отново и отново проверявате дали трябва да се добави още течност.
Време е да добавите и колераби. Гответе още 7 минути, като разбърквате отново и отново и проверявате течността. Тествайте консистенцията на зърната от елда с лъжица. Веднага след като получат твърдостта на ориза, подправете със сол, черен пипер и мащерка и добавете зелена колраби и крем крем.
Свалете от огъня и оставете да си почине за 2-3 минути със затворен капак. Настържете сиренето и разбъркайте в ризотото, подправете отново на вкус.
Настържете малко индийско орехче в затоплените купички за супа и добавете ризотото.
Украсих всяка порция с домат Schnitzer и малко босилек от перваза на прозореца си. Просто изглежда примамливо и апетитно.
Така че, който все още казва, че здравословната и фигурна храна не трябва да има добър вкус?
Пожелавам ви "добър".