Сезон е, но ние ядем малко от него, какво е това - Посетете пазара на едро в Будапеща - WMN
25 юни 2019 | kn | Време за четене прибл. 5 минути
Имам дете, което яде плодове с плодове и има едно, което отказва да гледа други зелени, различни от пържените картофи. Като редовен пазарен пътник, аз удрях възможността: портите на Будапеща на едро, които работят от 1991 г., бяха отворени за домакини и домакини за две нощи. Помислих си, бих се огледал какво има в „зеленчука на страната“ и дали ще се разкрие защо унгарците предпочитат да ядат лук и банани ... Написано от Noémi Kocsis.
Защо не ядем достатъчно зеленчуци и плодове?
Най-големите ми издънки от ранна възраст не ядат сурови домати, чушки, краставици. По време на посещението си на пазара за търговия на едро в Будапеща успях да се уверя, че средностатистическият унгарец всъщност не прави нищо друго: без значение колко ярки се предлагат сливите, патладжаните, крушите, репичките, карфиолите и спанакът. Може да няма много обяснения за това извън навика/евтиността, но ние, тук в Карпатския басейн, на зеленчуковия фронт, най-вероятно ще кликнем върху картофи, лук и домати, те изчерпват по-голямата част от годината ( nana, защото добър унгарски гулаш!), докато ядем най-голямото количество ябълки, налични вкъщи, последвани от банани и дини. Последното е, разбира се, само през лятото, но след това определяме общото годишно количество според тях.
Карайте армията с картофи и ябълки
Годишното количество зеленчуци и плодове се усвоява от нашите сънародници през лятото, по някакъв разбираем начин от гледна точка на пазарната оферта. От друга страна, според докладите на ФАО, публикувани през 70-те години, Унгария може да е била в силната европейска среда по потребление на килограм от двете групи здравословни храни годишно, според резюмето на Евростат, публикувано през 2017 г. (тук данните са дадени като процент от населението).)
по отношение на ежедневната консумация на зеленчуци, ние се изплъзнахме в дъното на европейския списък и, за съжаление, не можем да се похвалим и с консумация на плодове, само преди литовци, българи и латвийци.
Насърчени от успехите и активността на посетителите през първите две години, „пазарната нощ” беше организирана за трети път от компанията, която управлява съоръжението. С грозна интрига се присъединих към групата на хората, които се интересуват от терена, а не журналистите, защото от една страна отидох с моя цивилен (един от най-добрите ми приятели), а от друга исках да получа представа за самата сложна тема за зелените като обикновена домакиня.
Първото впечатление ни дойде от редица палетизирани мрежи лук, веднага след входа. След като изтрихме сълзите си и разгледахме по-отблизо предложенията на търговски обекти, бусове, ремаркета и отворени багажници, покриващи почти цялата централна площ на пазара от 35 хектара, едно нещо веднага излезе наяве: традиционни магазини, особено многоцветни, гниещи, избелели зелени много продукти на човек на оживения пазар, който е отворен от 7 сутринта до полунощ.