Северната диета, рибата в светлината на прожекторите
1/Северната диета: риба в светлината на прожекторите
Бъдете внимателни, не се подлагайте на главоломна диета. Изпратете го на Вашия лекар, особено в случай на специфични патологии.
Датчани, финландци, исландци, норвежци и шведи споделят доста здравословни хранителни навици и начин на живот. Те са сред популациите с най-голяма продължителност на живота. Северната диета се препоръчва предимно заради ползите за здравето: въз основа на храни, богати на постни протеини и фибри, тя може също да насърчи загуба на тегло.
Скандинавската диета зачита природата със сезонни храни, произведени на местно ниво, възможно най-малко преработени (в идеалния случай органични). И накрая, спортът е в центъра на вниманието, по-специално физическите дейности на открито: зимни спортове, колоездене или скандинавско ходене. Тази дейност, която се практикува с щеки, е много по-физическа от традиционното ходене.
2/Храни в полза
Водещите храни от скандинавската диета осигуряват хранителни вещества, за които се смята, че предотвратяват повечето патологии (сърдечно-съдови заболявания, рак и др.): Омега 3, фибри, антиоксиданти и витамин D.
Храна в светлината на прожекторите:
- Мазна риба: херинга (рол-мопс), скумрия, сьомга, източници на омега 3 и витамин D. Скандинавите дори консумират рибено масло !
- Постна риба: треска, треска, пъстърва. които осигуряват добър протеин (имате нужда от достатъчно, за да поддържате мускулите си).
- Дивеч: сърна, дива свиня, по-малко мазна от отглежданите меса.
- Пълнозърнести храни, включително овес, ечемик, ръж и пълнозърнест хляб (като немски черен хляб), богати на засищащи фибри, които помагат за понижаване на нивата на холестерола и захарта в кръвта (антидиабет).
- Ябълки и малки плодове: боровинки, касис, касис, къпини, боровинки, плодове, по-концентрирани в антиоксидантни полифеноли.