Северната диета, алтернатива на средиземноморската диета
Средиземноморската диета често се предлага, когато става въпрос за предотвратяване на някои заболявания, особено сърдечно-съдови. Предпочитани храни: риба, зеленчуци, зехтин, пресни плодове и т.н. Въпреки това, когато живеете в скандинавска държава като Дания или Норвегия, не винаги е лесно да намерите храните, диагностицирани за средиземноморската диета. Ето как група изследователи по хранене се заеха да работят върху „здравословна и здравословна“ скандинавска диета, използвайки местни продукти. Проучете тази нова диета.
Средиземноморската диета, модел по отношение на хигиената на храните
Наречен също Критска диета или средиземноморска диета, средиземноморската диета е хранителна практика, специфична за страните, разположени около Средиземно море.
Характеризира се с обилна консумация на плодове, зеленчуци, зърнени храни и зехтин и от a ниска консумация на месо и млечни продукти.
Няколко проведени проучвания са склонни да подчертаят добродетелите на критската диета:
- Намалена смъртност и заболеваемост от сърдечно-съдови заболявания,
- Намален риск от болестта на Алцхаймер и болестта на Паркинсон,
- Подобрени шансове за бременност по време на асистирано оплождане,
- По-здрав мозък (намаляване на инсултите).
Например в северната част на Средиземно море откриваме провансалска кухня, италианска кухня, гръцка кухня или турска кухня.
На изток - сирийска, ливанска, израелска и палестинска кухня.
На юг - мароканска, тунизийска или алжирска кухня.
На запад испанска кухня. И накрая, в центъра, критска, малтийска или също кипърска кухня.