Северна диета Здравословно отслабване с диетата на риба, скайр, ръжен хляб и ко
Диетична тенденция от далечния север
Северна диета: Здравословно отслабване с риба, скайр и ръжен хляб
16 май 2020 г. - 9:40 ч.
Отслабнете здравословно: Яжте като в Скандинавия
Отслабвайте здравословно, без да гладувате: С датската нордическа диета ядете регионално и сезонно - и това е полезно за кръвното Ви налягане! В допълнение към ефекта на отслабване, скандинавската диета дори намалява риска от заболявания като рак или диабет. Във видеото разкриваме какво стои зад скандинавската диета и кои храни са на фокус!
Северна диета: Пресната храна е фокусът
Подобно на добре познатата средиземноморска диета, която се основава на зехтин, пресни зеленчуци, риба и много билки, и скандинавският вариант надгражда върху храни, които са възможно най-естествени, свежи и внимателно приготвени. Единственият проблем в Скандинавия е, че съставките, които идват от юг, често са по-трудни за получаване на север - или съответно скъпи.
Skyr and Co.: Това е планът за скандинавската диета
Този проблем беше решен чрез скандинавски вариант на средиземноморската диета: Северната диета съдържа предимно храни от този регион: риба, ябълки, круши и горски плодове, различни видове зеле, диви билки, ядки и гъби, приготвени възможно най-традиционно в гювеч при ниски температури. Червеното месо е разрешено само умерено и ако е, то само ако идва от устойчиво развъждане - или регионален дивеч. Но ферментиралите храни като кисела херинга или скир също имат положителен ефект върху здравето и най-вече върху червата.
Skyr може най-добре да се сравни с гръцкото - т.е. много дебело кисело мляко или нискомаслена кварка. Skyr се произвежда от обезмаслено мляко, към което се добавят пробиотични култури. По време на производството суроватката се отстранява. Това прави Skyr по-кремообразно и по-дебело от нормалното кисело мляко. Skyr има съдържание на мазнини само от 0,2 до 0,5 процента, с единадесет процента високо съдържание на протеини и високо съдържание на калций.
Северна диета: въглехидрати и омега 3
Скандинавският ръжен хляб също играе централна роля, който за разлика от белия хляб, произведен от високо култивирана индустриална пшеница, осигурява на организма значително повече фибри и по този начин може да понижи нивото на кръвната захар в дългосрочен план. Със своите омега-3 мастни киселини рибите защитават кръвоносните съдове и плодовете, а зелето може да потисне растежа на тумори.
Отслабнете здравословно със скандинавската диета: работи ли?
В проучване с около 57 000 датчани, което беше представено от Аня Олсен от Датското общество за борба с рака в Копенхаген през 2011 г., участниците, които се хранеха според правилата на скандинавската диета, показаха 36% по-ниска смъртност от съвременните яде много месо и колбаси, а също иначе богата на мазнини и захар. Причините са очевидни: рибата съдържа много омега-3 мастни киселини, които предпазват кръвоносните съдове. Плодовете и зелето съдържат много фибри и важни фитохимикали, които имат положителен ефект върху метаболизма и здравето на сърцето.
Други проучвания, като това на Виола Адамсон, диетолог от Упсала, установяват, че субектите, които следват плановете за скандинавска диета, имат по-ниски нива на холестерол и също са загубили до три килограма - без да гладуват.
Скандинавска диета: отслабнете, без да гладувате
По принцип трябва да обърнете малко внимание на размера на порциите си с тази диета, но въпреки това яжте засищане - и при никакви обстоятелства не трябва постоянно да броите калории. Основната идея е да се храните естествено, в зависимост от сезона и региона - идея, която разбира се може да се приложи и във всеки регион по света. Това прави скандинавската диета здравословен метод за отслабване - който не трябва да приключва отново след три седмици.
Видео: Средиземноморската храна е полезна за мозъка!
Ако предпочитате средиземноморска храна, средиземноморската алтернатива може да е за вас. Средиземноморската диета се основава на принципи, подобни на нордическата диета. Можете да видите във видеото какво представлява здравословна средиземноморска диета.