Сервирайте тази закуска на децата си за техните училищни представления
Това, което сервирате за закуска (и други ястия) на детето си, може да повлияе на вниманието и бдителността му в час, разбирането им за уроци и евентуално академичните му резултати. Това е заключението на британско проучване, което току-що е изследвало при подрастващите ефектите върху когнитивните функции на закуска с висок гликемичен индекс, закуска с нисък гликемичен индекс и липса на малък обяд.
Гликемичният индекс (GI) е стойност, прикрепена към въглехидратните храни (хляб, тестени изделия, ориз, картофи, захари, конфитюри, плодове и др.), Която ви позволява да изберете тези, които най-малко повишават кръвната захар, когато се консумират.
52 юноши на възраст от 12 до 14 години бяха наети да участват в проучването. Те получиха една от двете закуски или изобщо не закусваха, след което се подложиха на батерия от когнитивни тестове 30 и 120 минути по-късно.
Резултатите показват, че след закуска с нисък GI времето за реакция и точността на реакция се подобряват в сравнение с закуската с висок GI и липса на закуска.
Тийнейджърите, които са яли закуска с нисък GI, също са имали по-ниски нива на кръвна захар след хранене от закуската с висок GI. Всъщност закуската с нисък ГИ предотвратява прекомерни скокове в нивата на кръвната захар, които след това водят до спад в нивата на кръвната захар, което води до влошаване на когнитивните функции.