Серии билки вместо мазнини и торбички; Синапено семе; Дебели германци; Всичко за диетите, калориите

от DD-Team 29 август 2009 г.

Добър вечер скъпи посетители,

продължете с нашата не толкова малка обиколка из билковата градина. Този път взимаме синапеното семе и горчицата.

Някои може да го познават и под името: Мострич.

Цитирайте Wikipedia (намерих го за много вълнуващо):

Дори ако Мострич се използва като синоним на всички видове горчица в някои региони, първоначално това е горчица, в която вместо оцет се използва неферментирал гроздов сок („задължително“).

Горчицата има вкус на лют и пикантен вкус, има известно сходство с хрян. Синапеното семе е една от универсалните подправки, но става наистина наистина вкусно в комбинация с течност. Поради тази причина те са особено подходящи за маринати или за ецване.

Ако искате да придадете на вашите супи или сосове повече вкус, най-добре е предварително да обработите зърната в хаванче, те имат особено добър вкус.

вместо

Синапените семена са може би най-известни с използването им при производството на горчица, която сега се предлага в безброй вкусове. Те варират от люто до сладко за бялата наденица. Сосовете могат да се измислят чудесно на базата на горчица, а също така се използва в салатни превръзки. Горчицата обаче не е напълно нискокалорична. Така че някои сортове имат до 210 калории на 100 грама. Средно калориите са малко под 80 за 100 грама.

Разбира се, имаме и вкусна рецепта за лек дресинг за салата за вас:

Вземате 125 грама кисело мляко (0,1%), сол, черен пипер, 2 с.л. Оцет, 2 чаени лъжички горчица, ситно нарязан шалот. Смесете всичко заедно и имате наистина вкусен дресинг. Добавянето на горчица го прави храносмилателен.

Всички други части от нашата билкова поредица можете да намерите тук: Серия в Dicke Deutsche