Семена в диетата на детето

Ленено семе

Ползи: Изключително популярни напоследък сред възрастните, тези семена могат да бъдат въведени и в детската диета. Ленените семена могат да стимулират имунитет, защото е един от най-богатите природни източници на омега 3 мастни киселини (от съществено значение за оптималното развитие на мозъка и не само - тялото не може да ги произвежда самостоятелно) и особено алфа линолова киселина (които тялото използва за балансиране на нивата на холестерола); това

киселината заедно с лигнаните действа съответно върху белите кръвни клетки и върху имунната система. Тъй като те са отличен източник на протеин, те по този начин допринасят за развитието и нормалното функциониране на мускули и кости (помага и за възстановяване на тъкани и клетки). Те също имат способността да намаляват умора чрез адекватната оксигенация, която дава на цялото тяло. Пазя малките пълно и нащрек за дълго време, бавно освобождавайки енергия чрез протеини.

Конопени семена

Ползи: Поради информацията, разпространена в пресата, това растение е често срещано объркан с марихуана; в действителност е различно

обща сума. Семената му представляват a пълноценен протеин (осигурява всички основни аминокиселини), основно хранително вещество, което стимулира правилния растеж и развитие. Те също съдържат омега 3 и омега 6 есенциални мастни киселини (особено необходимо за деца, които не консумират животински продукти; помага за развитието на мозъка, намалява възпалението и намалява риска от сърдечно-съдови заболявания и рак); всъщност конопените семена съдържат идеалното съотношение от тях (от 3 до 1). Те не съдържат глутен, което е важно за деца, които са непоносими към него. Освен това има източник на желязо, основен минерал, който помага за транспортирането на кислород в тялото, но също така цинк което стимулира заздравяването на рани (но също така подпомага имунната система).

Информация за потребителите: На първо място, проверете дали закупеният прах съдържа поне 50% обем на протеини; прахообразната форма също е посочена в този случай, защото е по-лесна за смилане. Може да бъде добавен в салати, супи, пайове или смутита. Те също могат да бъдат пържени, разпръснати върху фъстъчен плод или масло, но също и върху зърнени закуски.

Слънчогледови семки

Ползи: Тези семена са определени като храна, богата на хранителни вещества, което означава, че те осигуряват значителни количества витамини и минерали и относително малко калории. Представлява отличен източник на добри мазнини, както моно, така и полиненаситени . Слънчогледовите семена са най-добрият неразделен източник на слънчогледови семена витамин Е,

важно хранително вещество в превенцията на сърдечни заболявания, болест на Алцхаймер и деменция; също са богати на фибри намаляване на риска от сърдечни заболявания и диабет. Те съдържат да магнезий ) може да намали риска от диабет тип 2, калций, калий, желязо и витамин В. Комплексът е не на последно място. протеин .

Информация за потребителите: Поради съдържанието на мазнини те могат лесно да се развалят, затова трябва съхранява се в херметически затворен контейнер в хладилника или фризер. Може да се яде сурово, пържено (дори от вас), добавен за салати с риба тон, пиле или пуйка, но също и за зеленчукови салати, омлет, риба, месо (в смлян вид вместо брашно) или разпръснати върху зърнени храни, кисело мляко, сладолед, сандвичи. Добавете ½ чаша семена към кифли, сладкиши или бисквитки. Отбележи, че прекомерна консумация могат да бъдат вредни, тъй като са с високо съдържание на мазнини и най-често се купуват вече солени, а голямо количество натрий не е показано - особено при деца.

сусам

Ползи: Въпреки малкия си размер, те съдържат голямо количество калории (100 g имат 573 калории) и са добър източник на калций, полезно при развитието на костите при деца. Сусамовите семена също са идеален източник на ненаситени мазнини (в

61%) важно за развитието на децата, но и за антиоксиданти (бори се със свободните радикали, които засягат клетките и околните тъкани). Той също така осигурява защита на черния дроб, предотвратявайки/облекчавайки вредното въздействие на жълтеница и хепатит. Не на последно място помага и за бързо зарастване на рани сезамол, антиоксидантен компонент.

Информация за потребителите: Може да бъде добавен в домашно приготвени зърнени барове, в хляб или кифли, разпръснати върху салати, намачкани на пюре, добавени към зеленчуци на пара, смесени с майонеза в сандвичи, въведени в теста за бисквитки, сладкиши, бисквити. Изпечен и смесен с растително масло, той образува добре позната паста тахан (Специфично за Близкия изток при приготвяне на хумус).

Тиквени семена

Ползи: Витамините и минералите в тези семена са идеални за развитието на децата, сред които са калций, желязо, магнезий, фосфор, калий, витамин С, витамин А, фолиева киселина, рибофлавин, витамин Е и витамин К . Калцият и магнезият помагат за създаването на здрави кости, желязото произвежда хемоглобин и червените кръвни клетки, фосфорът подпомага храносмилането, мозъчната функция и образуването на протеини, хормоналния баланс, витамин С е от съществено значение за силната имунна система пролиферация на лимфоцити на далака и естествена клетъчна активност почистващи препарати), а витамин А помага

изглед. Един аспект, който много родители знаят, е, че тези семена също имат противоглистни свойства (антипаразитни) както при лечение, така и при профилактика, когато се консумират редовно, но също така антимикробно (предотвратяват атаката на микроби, които се появяват по-често в случай на малки поради незрялата имунна система). Това е източник на антиоксиданти (намалява оксидативния стрес в различни органи и ги защитава)

Информация за потребителите: Може да бъде пържени точно като тези на слънчогледа, но също така се консумират сурови или въведени в салати, сладкиши, бисквитки, кифли, бисквити и дори близалки. Те също могат да се поръсват върху супи, сирена, пиле или пудинги.

Семена от чиа

Ползи: Тези семена представляват a добър източник на протеин (16 g в 100 g семена), които подпомагат формирането и функционирането на мускулите и органите. Осигурява устойчив източник на енергия за дълги периоди. въглехидрати те не се усвояват бързо и се освобождават бавно в кръвта, поради което създават усещане за ситост. Семената от чиа също са богати на диетични фибри (34 g в 100 g семена), полезно за почистване на системата

храносмилателни чрез премахване на запек. Подобно на ленените семена, той е добър източник на омега 3 мастни киселини, полезно при развитието на мозъка и зрението (индианците ги консумират по време и след бременността), но също така и за антиоксиданти (повече от някои плодове и по-малко алергени).

Информация за потребителите: Не е нужно да ги готвите отделно, но е добре оставете ги да киснат през ноща. Те ще абсорбират 9 пъти теглото си във вода и ще се превърнат в гел, който може да се добавя към храната, включително зърнени храни, бисквити, смутита, пудинг, салати; може да се използва и като сгъстител. Сурови или накиснати семена могат да причинят проблеми с храносмилането при деца. Също така имайте предвид, че в началото не се препоръчва да се консумира повече от 1-2 чаени лъжички от семена (в идеалния случай 1 чаена лъжичка за тези под 10 години; между 5-18 години между 1,4 g и 4,3 g на ден).

Да запомня

Госпожо доктор Адина Русу, специалист по хранене и диетология http://adinarusu.ro/ ни предлага следните подробности:

"Независимо дали са лен, чиа или слънчоглед или тиква, семената са незаменими в диетата на хората, занимаващи се със здравето и здравословния начин на живот. Защото за хармоничния растеж и развитие на децата диетата им трябва да съдържа широка гама хранителни вещества от здравословни храни, все повече родители стават все по-заинтересовани от въвеждането на тези храни в менюто

малки от най-малките възрасти. Но какво е това възрастта, от която можем да им дадем подготвени деца, получени от обработката на семена и колко необходими и полезни са тези храни в ранна възраст?

Семената са изключително богати на хранителни вещества, важни за хармоничния растеж и развитие на децата. Те са известни и консумирани поради богатото си съдържание омега-3 мастни киселини, онези здравословни мастни киселини, които помагат за развитието на мозъка, здрава имунна система и защита на нервната система. Ползите за здравето от лененото семе например включват не само приема на омега-3 киселини, но и ползи за развитие на костната система чрез съдържанието им, богато на калций и фосфор, намалявайки риска от анемия поради приема на желязо, като същевременно естествени лаксативи поради влакната, които съдържат.

Докато ядките могат да бъдат въведени в диетата на децата след навършване на 1 година, семената могат да бъдат въведени по-рано., около 8-месечна възраст, ако няма алергии. В случай на деца с висок риск от алергии, въвеждането на семена в диетата им трябва да става с повишено внимание. По този начин, пастата, получена от сусам (тахан) може да бъде изключително алергичен в случай на уязвими деца, които могат да причинят анафилактични реакции. Други мазни семена, като слънчогледовите семена, могат да причинят алергични реакции, но рискът не е толкова голям. Общо взето, не се препоръчва консумиране на голямо количество семена наведнъж.

Преди да бъдат въведени в менюто на децата обаче, семената трябва да бъдат приготвени по специфични кулинарни методи. По този начин те могат да бъдат накиснати във вода или варени и след това се трансформира в паста, която първоначално се въвежда в малки количества (една или две чаени лъжички) в менюто на децата. Също така е много важно да няма нужда да въвеждаме тези семена големи количества в детското хранене. Диетата през първите години от живота трябва да бъде възможно най-разнообразна и балансирана и да отчита факта, че храносмилателната система на най-малките не изпълнява функциите си и не е толкова развита като тази на възрастен. "

Благодарим на д-р Адина Русу за предоставената информация.

---