Семена от Сузан, 100 g
Сусамът (Sesamum indicum) е растение от семейство Pedaliaceae, със стъбло, пълно с листа, което може да достигне дори 1 метър и половина височина и бели цветя. Консумират се семената, които от древни времена се считат за удължаване на младостта и осигуряват сила, а благотворното им въздействие е признато и ценено от човека оттогава.
съставки: сусам.
Начин на усвояване: Сусамовите семена се ядат като такива, сурови (за предпочитане смлени за по-добро усвояване), под формата на брашно, мляко, сусамова паста, в салати, в различни рецепти. Например, лека закуска/закуска с кисело мляко и лен и сусам могат да ви дадат енергия за първата част на деня и в същото време да подобрят храносмилането ви. Има много начини да включите сусам в диетата си.
- Поради високото съдържание на мононенаситени мазнини, сусамовите семена понижават нивото на лошия LDL холестерол и прочистват кръвоносните Ви съдове от мастни утайки. По този начин сърцето ви ще бъде защитено от заболявания като атеросклероза и кръвообращението ви ще се подобри. Сусамовите семена регулират кръвното налягане, което от своя страна може да причини различни сложни сърдечно-съдови заболявания.
- Доказано е, че цинкът стимулира увеличаването на минералната плътност на костите и помага за здравето на костната система. Неотдавнашно проучване показа пряка връзка между недостига на цинк и остеопорозата в тазобедрената става и гръбначния стълб. Освен това сусамът е важен източник на калций - минерал, за който е известно, че е от съществено значение за здравето на костите и профилактиката на костните заболявания.
- Ревматоидният артрит е състояние, което се проявява в ставите. По принцип това заболяване се появява след 40-годишна възраст, но не е нужно да чакате до тогава, за да го предотвратите. Започнете редовно да ядете сусам, тъй като те съдържат мед, микроелемент, който действа противовъзпалително и поддържа ставите здрави.
- Поради магнезия и други хранителни вещества, сусамът, и особено сусамовото масло, се оказа ефективен в борбата с диабета. Изследванията стигат до заключението, че замяната на класическото ядливо масло със сусамово масло помага при хипертоници на диабетици.