Семена от кардамон, торба от 5 кг
Влезте, за да можем да ви уведомим, когато получите отговор
Семена от кардамон сухо, зелено, твърда консистенция, силен аромат, приятен
Благодарение на силния, специален аромат, Семена от кардамон идеално е да се използва както в солени, така и в сладки ястия. Използва се за ароматизиране на сладкиши, в арабска, азиатска и индийска кухня, част е от сместа за греяно вино, в рецепти за хляб и напитки.
Продуктът Семена от кардамон е опакован в 0,7 кг хранителни торби.
Срок на годност на продукта Семена от кардамон 0.7 кг, съхранявани при споменатите условия, са 12 месеца от датата на производство.
Условия за съхранение: Семена от кардамон съхранява се в сухи, чисти помещения, без влага, в оригиналната затворена опаковка.
1. За кардамона (Elettaria Cardamomum)
2. Произходът на кардамона
3. Използване на кардамон
4. Ползите от консумацията на кардамон
1. Относно Кардамон
Кардамонът е подправка, която идва от семената на растение (Elettaria Cardamomum), което е част от семейството на джинджифиловите. Той е роден в Южна Индия и също се отглежда в Гватемала, която е най-големият производител и износител на тази подправка в света. Има силен аромат, подобен на карамфил. Вкусът също е силен, някои казват, че има вкус на комбинация от джинджифил и канела. Други казват, че има по-уникален вкус, с мирис на лимони. Зеленият кардамон е една от най-скъпите подправки. Тъй като обаче има толкова силен аромат, той се използва в много малки количества. Тази подправка се използва в индийската и близкоизточната кухня.
2. Произходът на кардамона
Кардамонът се счита за една от най-старите подправки в света. Използването на тази подправка датира от поне 4000 години. Древните египтяни са използвали кардамон за много лечебни цели, като част от ритуали и дори за балсамиране. Те дъвчеха семена от кардамон като начин да поддържат дъха си свеж, ментолиран и за почистване на зъбите.
Гърците и римляните са използвали кардамон заради силния му аромат. Използва се като основна съставка в парфюмите и ароматните масла.
Викингите за първи път откриха тази подправка по време на пътуванията си и я върнаха в Скандинавия.
Първоначално кардамонът идва от диви растения, разположени в провинция Ghats в Южна Индия. Растенията са израснали в такова изобилие в този регион, че този район е станал известен като Кардамон Хилс.
През 19-ти век плантациите от кардамон са създадени от британски заселници и оттам произлиза голяма част от зеления и черен кардамон, който използваме днес.
Най-големият производител на кардамон е Гватемала. В някои части на Гватемала той се счита за по-ценен от кафето.
3. Използване на кардамон
- В индийската и близкоизточната кухня кардамонът е много популярен в смесите от къри и обикновено е една от подправките, използвани в местните смеси за подправки.
- В Азия кардамонът се използва за приготвяне на чай от кардамон, традиционна напитка.
- Също така е много популярна подправка в много скандинавски рецепти, където се използва и за подправяне на греяно вино и други напитки. Използва се и в рецептите на много видове хляб и сладкиши.
- В продължение на хиляди години кардамонът се използва в медицината.
4. Енергийна стойност на кардамон (на 100g)
- Енергийна стойност: 311 kcal
5. Ползите от консумацията на кардамон
Основните лечебни свойства на кардамона са неговите антисептични, карминативни, храносмилателни, диуретични, стимуланти, стомашни, тонизиращи и спазмолитични, антимикробни и противовъзпалителни действия (Al-Zuhair et al., 1996; de Pradier, 2006).
Използва се и като афродизиак; полезен е в борбата с дразнене, което се наблюдава по време на предменструално напрежение; действа добре върху дихателната система за облекчаване на кашлицата и затопляне на тялото. Семената на кардамона се считат за полезни и стимулиращи при диуретични симптоми. Те са били използвани за лечение на бронхит, хемороиди, запек, бъбреци и пикочен мехур
камъни, анорексия, диспепсия и гастропатия (Wanrrier et al., 1994). Основно прахообразни семена от кардамон, смесени със смлян джинджифил, карамфил се използват за борба с храносмилателните заболявания. Използването на кардамон помага при гадене и повръщане.
Семена или прах от кардамон могат да намалят възпалението, като са полезни при главоболие. Те се дъвчат, за да се предотврати лош дъх и да се предотврати киселини (прекомерно поливане в устата). Семена/прах от кардамон, сварени във вода/чай, придават много приятен аромат на чая, който може да се използва като лекарство за ниско уриниране, диария, сърцебиене, изтощение поради претоварване и депресия, наред с други.
Смята се, че комбинацията от инфузия на кардамон и канела е полезна за фарингит, възпалено гърло и пресипналост по време на
инфекциозен стадий. Смята се, че дъвченето на боб кардамон в комбинация с лъжица мед всеки ден подобрява зрението, укрепва нервната система и по този начин подобрява общото здравословно състояние на човека.
Кардамонът се счита за полезен за насърчаване на чиста, здрава кожа и за облекчаване на сърбежа. Също така се използва за облекчаване на симптомите на астма, усещания за парене, настинки и кашлица, заболявания на пикочния мехур и бъбреците, плавност, сърдечна слабост.
- Кардамонът е полезен при лечение на кашлица и настинка. Кардамонът има високо съдържание на антиоксиданти, черният кардамон помага за лечение на настинки, кашлица и някои респираторни проблеми. В Индия семената от кардамон се смесват с мед и се варят, като този чай от кардамон е ефективно средство за борба с грипа. Има и затоплящ ефект върху тялото.
- Кардамонът е полезен за храносмилането. Благодарение на силните си аромати, той помага за активиране на вкуса и сензорните елементи в устната кухина и следователно помага на храносмилането. Това позволява секрецията на ензими, които са ефективни за храносмилането, особено ако семената на кадамон се ядат след тежки ястия. Кардамонът е добър за лечение на стомашни проблеми като лошо храносмилане, газове и запек. Кардамонът съдържа химикали, известни със своята роля за повишаване на чревната подвижност.
- Ефективен в борбата с лошия дъх: флоралният и сладък аромат на кардамон го превръща в естествен аромат за устната кухина. Основният компонент на маслото от кардамон, наречен цинеол, е известен със своите антимикробни свойства, които помагат за устната хигиена и се бори срещу бактериите, причиняващи лош дъх.
- Тайната на дълголетието: Според китайската традиция консумацията на чай от кардамон е известна като тайната на дълголетието. Чаят от кардамон помага за елиминирането на токсините и поддържа вътрешните системи чисти. В Индия традицията казва, че кардамонът е такава подправка, която трябва да се консумира ежедневно, за да остане здрава и да увеличи продължителността на живота.
- Стимулира кръвообращението: Кардамонът е известен с подобряването на кръвообращението в тялото и особено в белите дробове и често се използва като естествено средство за лечение на дихателни нарушения. Поддържа жизненост и поддържа нивата на енергия.
- Регулира кръвната захар: Черен кардамон често се представя като ефективно средство за лечение на високи нива на кръвната захар. Кардамонът е богат на манган, който помага да се контролират нивата на кръвната захар в организма.
- Подпомага отслабването: Кардамонът стимулира енергийния метаболизъм и помага на тялото да изгаря по-ефективно мазнините.
- Лечение на нарушения на съня: Вдишването на сладкия, успокояващ аромат на етерично масло от кардамон може да помогне за лечение на проблеми със съня като безсъние, безпокойство и безпокойство.
- Използва се в аюрведичната медицина. Според Аюрведа кардамонът е важна подправка, която има значителни, успокояващи свойства за тялото. Също така се вярва в Аюрведа, че семената на кардамона намаляват отрицателното въздействие на застоя на енергия в организма и по този начин се борят срещу появата на заболявания.